Linsen sind eine Art von Impuls, eine einjährige Pflanze, einschließlich anderen beliebten Hülsenfrüchte, wie die Gartenerbse, Limabohnen und Kichererbsen. Linsen und anderen Bohnen dal (in Kombination mit anderen Hindi Wörter) aufgerufen, wenn in Indien und anderen ostasiatischen Ländern vorbereitet. Linsen können nicht roh gegessen werden; sie sind in der Regel gekocht oder gedünstet. Unabhängig von der Art der Linse, Kochen für 10 bis 30 Minuten ergibt einen zarten, Speisehülsenfrucht. Viele Menschen beschreiben, wie Linsen mit einer "erdige" Aroma. Linsen müssen nicht vor dem Kochen eingeweicht werden. Linsen haben hohe Mengen an Eisen, Eiweiß und andere Vitamine.
Kleine und Split Lentils

Einige Arten von Linsen wachsen natürlich sehr klein. Dazu gehören Eston Grün, Golden Petite und Schwarz oder Beluga-Linsen (für ihre Ähnlichkeit mit Beluga-Kaviar genannt). Eine Tasse dieser Linsen in 4 Tassen Wasser kocht in 20 Minuten gekocht. Aufgeteilt roten, grünen und gelben Linsen (Linsen, die in zwei Hälften geschnitten worden sind) haben auch eine ähnliche Kochzeit, die von 10 bis 20 Minuten.
Medium und Large Linsen

Mittlere und große Linsen eine längere Garzeit als kleinere Sorten und geschälten Sorten. Brown /Spanisch Pardina Linsen gehören in diese Gruppe und lehmfarbener. Französisch Grün oder Puy-Linsen sind dunkelblau-grün. Gelb oder Tan Linsen, die tatsächlich in rot sind, sind auch eine reiche Auswahl. Richlea sind mittelgroß, hellgrün und Laird sind groß und tiefgrün. Schließlich sind Masoor Linsen tiefrot mit braunen Fellen und Macachiados sind riesige, gelbe Linsen aus Mexiko. Diese Sorten nehmen zwischen 25 und 30 Minuten, um zu kochen 1 Tasse in 4 Tassen Wasser.
Geschält Linsen

geschälten Linsen sind Linsen, die ihre Schalen hatten oder Außen abdeckt, mechanisch entfernt. Dies ist nicht notwendig, da die Schale völlig essbar, aber das Entfernen es ergibt sich eine schnellere Kochzeit. Geschälten Linsen können als "Schnellkoch" Linsen verkauft werden. Petite Rote Linsen werden entrindet Masoor Linsen. Red Chief Linsen werden entrindet gelbe Linsen. Diese Linsen können in nur 10 Minuten gekocht und bereit sein.