Beim Einkauf für Zuckerschoten, wählen Sie diejenigen, die hell sind grün und erscheinen frisch. Frische Erbsen haben einen dumpfen & quot; Blüte & quot; auf sie, aber darunter, dass sie scheinen sollte glänzend. Geben Sie für die, die frisch und makellos erscheinen, obwohl einige weiße Narben an den Erbsen ist normal.
Vorbereitung Mange Tout

Um Zuckerschoten für das Kochen vorzubereiten, gründlich abspülen und trockentupfen mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertücher. schneiden nur die Spitze von jedem Ende der Gondel. Entsorgen Sie alle, die Verfärbung aufweisen oder solche, die schlaff sind. Die Hülsen können insgesamt in 1-Zoll-Abschnitte links oder geschnitten werden.
Grund Mange Tout Kochen