Was ist ein Rezept für Veganer?

* 1 Tasse trockene Linsen

* 2 Tassen Wasser

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1/2 Zwiebel, gehackt

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

* 1 Teelöffel gemahlener Koriander

* 1/2 Teelöffel Kurkuma

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Anleitung

1. In einem mittelgroßen Topf Linsen, Wasser und eine Prise Salz vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.

2. Während die Linsen kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es noch 1 Minute lang oder bis es duftet.

3. Geben Sie die gekochten Linsen und eine halbe Tasse Kochflüssigkeit in die Pfanne. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, oder bis die Soße eingedickt ist.

4. Den Koriander einrühren und servieren.

Tipps

* Um das Dal im Voraus zuzubereiten, kochen Sie es gemäß den Anweisungen und lassen Sie es dann vollständig abkühlen. Bewahren Sie das Dal bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Servieren das Dal bei schwacher Hitze erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

* Dal ist ein vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Beilagen serviert werden kann. Servieren Sie es mit Reis, Naan, Roti oder Ihrem Lieblingsbrot. Sie können dem Dal auch Gemüse wie Spinat, Grünkohl oder Karotten hinzufügen.