Die beiden häufigsten Rippe Schnitte sind zurück Rippen und Spareribs. Die Back Ribs, wie ihr Name schon sagt, sind von oben auf den Brustkorb in der Nähe der Wirbelsäule durchgeschnitten. Diese haben kleinere Knochen, mit dickeren Fleisch sie abdeckt. Spare-Ribs oder Seitenrippen, von der Seite des Brustkorbs, wo die Knochen sind größer und das Fleisch dünner geschnitten. Am schmalen Ende der Theke der Rippchen ist ein Abschnitt, wo das Fleisch enthält Knorpel statt Knochen. Dieser Abschnitt wird manchmal weggeschnitten, um die Rippchen geben ein symmetrisches Erscheinungsbild und separat als Rippenspitzen verkauft.
Dry Rub, Zeit Roast

Rib Tipps sind genauso hart wie normale Rippen aber kochen in weniger Zeit, weil sie dünner sind. Der Knorpel, die den Schnitt füllt enthält viel Kollagen, einem natürlichen Bindegewebe, das feuchte Gelatine wird als die Rippenspitzen zu kochen. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um die Rippenspitzen kochen ist durch Beschichten mit einem trockenen reiben und dann langsam braten sie. Lassen Sie die Spitzen ganz oder schneiden Sie sie in kleinere Teile, dann kochen sie bei 250 Grad Celsius für drei bis fünf Stunden oder bis sie perfekt zart, wenn sie mit einer Gabel getestet.
Rib Tipps in Sauce

Eine gemeinsame Wahl für Backrippenspitzen, ist, sie in einer Sauce zu kochen. Dies ist eine besonders nützliche Technik, denn man kann die Mahlzeit vollständig durch einfache Änderung der Sauce zu ändern. Ordnen Sie Ihre Rippenspitzen in eine Auflaufform oder Pfanne braten, und fügen Sie genug von Ihrem Lieblings-Sauce, die Rippen zu decken. Barbecue-Sauce, Teriyaki-Sauce, Tomatensauce, Chili verde, Honig-Knoblauch-Sauce und viele andere sind alle geeigneten Entscheidungen. Backen Sie die Rippenspitzen bei 300 bis 325 F für zwei bis drei Stunden, bis sie zart und gut mit den Aromen der Sauce infundiert sind.
Rib Tipps als Ingredient