Ein Licht orange Farbe beherrscht das Erscheinungsbild der kleine Zitrusfrüchte, wenn es voll reift, obwohl es regelmäßig sieht, verwenden in der Küche, während noch in den grünen Stufen. Die Frucht hat wenig Saft und verfügt über einen harten, schäbigen Interieur. Während der Grünzeit, die Rinde des Yuzu verfügt über einen besonders tart Qualität, dass viele Köche Preis und die Verwendung als Teil der Creme-Kombinationen. Vollreifen, die Haut nimmt eine viel süßer Geschmack, obwohl es viel von seinem ursprünglichen Schärfe behält. Die Frucht selbst hat Geschmacksnoten ähnlich denen einer Grapefruit mit einer Orange duftenden Aroma. Frische Yuzu kann nicht in die USA importiert werden, wenn die nationalen Sorten existieren.
Yuzu Mit Sahne

Wenn auf saurer Sahne zugegeben, die Herbheit der Yuzu-Schale mildert stark. Dies macht es ideal für Soßen oder als Beilage für leichte Gerichte. Die Creme kann auch auf eigenen Beinen stehen, zu einem Gericht, das gut funktioniert, wenn sie mit Licht, flauschige Gebäck gegessen. Die Verwendung von saurer Sahne im Teller gibt es eine viel reicher Körper, und die vielen verschiedenen Sorten von dieser Creme zur Verfügung können Sie die perfekte Übereinstimmung mit den Früchten oder Rinde zu wählen.
Verbesserte Zitrusgeschmack

Die Verwendung der Rinde über die Frucht gibt eine verbesserte Schärfe und liefert eine außergewöhnliche Punsch. Unter Verwendung der Früchte bei der Yuzu-Creme erlaubt eine Köchin, um das Endprodukt mit einer größeren Zitrusgeschmack ziehen und reduzieren die Gesamt tartness. Dieser Rückgang lässt Sie Yuzu-Creme mit subtilen Aromen Paar ohne es übermächtig oder eine Kollision mit anderen Zutaten.
Verwenden Sie in Dishes

Traditionell sind die Mähdrescher der Frucht wäre es koppeln mit Matsutake Pilze und andere saisonale Geschmacksrichtungen. Wenn mit Sahne kombiniert, erstellt es eine Paarung, die genauso gut mit Meeresfrüchten und Desserts wie traditionelle Pilze wirkt. Moderne Köche experimentieren mit verschiedenen Sorten von Obst und Arten von Sahne, spezielle Gerichte, die das Beste aus den tart Qualitäten der Frucht und wie gut es in cremige Mixturen Mischungen machen zu schaffen.