Wie Korean BBQ zu Hause (9 Schritte) cook

South koreanische Küche ist ein Spiegelbild der Umwelt und der Geschichte des Landes. Die Halbinsel mit vier Jahreszeiten durch das Gelbe Meer, Sea of ​​Japan und Korea Strait mit Bergen und Strecken fruchtbaren Landes in der Region begrenzt. Eine typische Mahlzeit besteht aus Reis und eine Reihe von kleinen Gemüse, Tofu und Fleischgerichten wie '' banchan bekannt. "Seit Jahren hat das Land mit den nationalen Hunger, vor allem während und nach dem Koreakrieg zu kämpfen. Obwohl viele Mitarbeiter südkoreanische Küche mit Grillfleisch, war es nicht bis in die 1970er, nach einem Jahrzehnt des Wirtschaftswachstums hat Rindfleisch zu einem regelmäßigen Grundnahrungsmittel in einer südkoreanischen Mahlzeit. szmtag Was Sie brauchen
6 bis 8 Pfund Muskel, Korean kurzen Rippen
Große Schüssel
Kartoffelstampfer
große Auflaufform
5 Knoblauchzehen of 2 Kiwis
1 mittelgroße gelbe Zwiebel
3/4 Tasse grüne Zwiebeln
1 EL. geröstetem Sesam
1/2 TL. Paprika Flocken
1 EL. Ingwer
1 1/2 Tasse Sojasauce
1/2 Tasse brauner Zucker 1/4 Tasse
Sesamöl
Bratpfanne (indoor Tischgrill oder Grill)
Bereiten

1. Weichen Sie die kurzen Rippen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser für 2 Stunden in gefüllt der Kühlschrank. Drain dann füllen die Schüssel mit frischem Wasser und tauchen Sie das Fleisch wieder für weitere 2 Stunden. Dies bereitet das Fleisch für die Marinade durch Reinigen Sie das Fleisch aller Knochenreste und Blut.
   

2. Spülen Sie die Rippchen mit kaltem Wasser und fügen Sie zu einer großen Auflaufform.
   
   

3. Mash die Kiwis. Gehacktem Knoblauch und Ingwer fein. Würfel die gelben und grünen Zwiebeln. Alle Zutaten zu einem großen Darm.
   Marinade
   

   1. Fügen Sie die Paprika Flocken, Sesamöl, Sojasauce, braunem Zucker und Sesam auf die Schüssel.
      

   2. Alle Zutaten und gießen Sie sie in den kurzen Rippen. Die Zutaten gut vermischen, mit der Hand, mit dem Fleisch.
      

   3. Decken Sie die Schüssel, den Kühlschrank und marinieren das Fleisch für 2 Tage. Beachten Sie unbedingt die kurzen Rippen für noch Aroma gelegentlich drehen.
      Koch
      

      1. Stellen Sie die Pfanne, Grill oberen oder Außengrill zu mittlerer Hitze. Es ist wichtig, die Pfanne oder auf dem Grill heiß genug ist, bevor Sie die kurzen Rippen, um das Fleisch anbraten richtig haben. Die Pfanne oder auf dem Grill ist bereit, wenn eine leichte bisschen Rauch aus der IT.
         

      2. In der kurzen Rippen auf der Pfanne oder auf dem Grill und kochen jede Seite für 3 bis 4 Minuten. Im Gegensatz zu amerikanischen Fleisch kann kalbi schnell umgedreht zu stark, um die ordnungsgemäße Kochen zu gewährleisten.
         

      3. Garnieren mit dünne Scheiben gehackten grünen Zwiebeln und geröstetem Sesam.