Πώς να είναι δυνατή Hot Cherry Πιπεριές (7 βήματα)

Καυτερές πιπεριές κεράσι είναι ένας εξαιρετικός υποψήφιος για διεργασίες καθαρισμού και κονσερβοποίηση. Οι πιπεριές διατηρούν έντονο κόκκινο χρώμα και πικάντικη γεύση τους, ακόμη και μετά τη διεργασία οξίνισης, αλλά και να αποκτήσουν το διακριτικό άρωμα που πάστωμα δίνει στα τρόφιμα. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα αρτύματα στις πιπεριές τουρσί, αν θέλετε - το σκόρδο, το πιπέρι, δάφνη, ρίγανη όλες τις εργασίες καλά με αυτές τις πιπεριές. Μετά την κονσερβοποίηση πιπεριές σας σωστά, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας για σχεδόν ένα χρόνο.
, Τι χρειάζεστε
5 πίντα μεγέθους βάζα με τα δαχτυλίδια και τα καπάκια
μεγάλη κατσαρόλα, προαιρετικά
2 lbs. καυτερές πιπεριές κεράσι Κίνα 4-5 φλιτζάνια ξίδι
1 1/2 φλιτζάνια νερό
1 - 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη

1 1/3 κουτ. αλάτι
Μπαχαρικά (προαιρετικό)
σκόρδο σκελίδες (προαιρετικό)
Χαρτοπετσέτες
Υδατόλουτρο κονσερβοποιό (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Αποστείρωση βάζα, δαχτυλίδια και τα καπάκια από τα βράζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα για τουλάχιστον 10 λεπτά (βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς βυθισμένος) ή με τη λειτουργία τους μέσα από το "αποστειρώνουν" κύκλο στο πλυντήριο πιάτων σας.
   Η

2. Ξεπλύνετε τις κεράσι πιπεριές σχολαστικά με δροσερό τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας κάθε ορατή βρωμιά ή υπολείμματα. Κόβετε το κοτσάνι από κάθε πιπέρι με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε πραγματικά το στέλεχος? απλά κομμένα σε ένα διαχειρίσιμο μέγεθος.
   Η

3. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε αποστειρωμένα βάζα σας. Θα πρέπει να συμπληρώσετε τα βάζα περισσότερα από τον τρόπο, αλλά δεν τα πράγματα βίαια μέσα.
   Η

4. Βάλτε το ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε 1-4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη? να αποφασίσει με βάση τις προτιμήσεις σας για την τελική γεύση της πιπεριάς σας. Φέρτε αυτά τα συστατικά σε ήπιο σιγοβράσει και να τους επιτρέψει να μαγειρεύουμε μέχρι η ζάχαρη και το αλάτι διαλυθεί πλήρως. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα μπαχαρικά και σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο, αν το επιθυμείτε. Προσθέστε μόνο περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά έδαφος ή ολόκληρο το μαύρο πιπέρι, ένα ολόκληρο φύλλο δάφνης, και /ή δύο σκελίδες σκόρδο (ολόκληρο ή κατά το ήμισυ) για κάθε βάζο.
   Η

5. Ρίχνουμε το μείγμα ξίδι πάνω από τα συστατικά σε κάθε βάζο. Αφήστε περίπου 1/4 ίντσα του αέρα στην κορυφή κάθε βάζο. Σκουπίστε το χείλος του κάθε βάζο με μια χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καπάκια και δαχτυλίδια για τα βάζα.
   Η

6. Διαδικασία τα βάζα σε βραστό νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά. Θα πρέπει να το κάνετε αυτό με ένα κονσερβοποιό λουτρό νερού, αν είναι δυνατόν. Αν όχι, συμπληρώστε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό, προσθέστε τα βάζα (το οποίο θα πρέπει να στέκεται όρθια και να βυθιστεί πλήρως), το κάλυμμα, και αφήστε το νερό να βράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.
   Η

7. Αφαιρέστε τα βάζα από το ζεστό νερό, αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια, ελέγξτε τη σφραγίδα πατώντας στην κορυφή κάθε βάζο με ένα δάχτυλο. Αν η κορυφή είναι ελαφρώς ανεστραμμένη και δεν δίνει όταν πατήσετε πάνω του, το βάζο είναι καλά σφραγισμένο. Αποθηκεύστε σωστά σφραγισμένα βάζα για αρκετές εβδομάδες πριν από το φαγητό και τις πιπεριές.
   Η