Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό αλεύρι και μπέικιν πάουντερ για να φτιάξετε κουρκούτι ψαριού;

Όχι. Το απλό αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ από μόνα τους δεν θα κάνουν καλό κουρκούτι ψαριού. Θα παράγουν ένα μουσκεμένο, ανεβασμένο κουρκούτι. Ένα σωστό κουρκούτι ψαριού πρέπει να γίνεται με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή ένα μείγμα απλού αλευριού και μπέικιν πάουντερ, μαζί με άλλα συστατικά όπως αυγά, γάλα και μπαχαρικά.