Τζάμια ψωμί συνεπάγεται βούρτσισμα ένα υγρό πάνω στη ζύμη πριν το ψήσιμο για να επιτευχθεί ένα χρυσό, καφέ ή ακόμα και λαμπερή εμφάνιση. Το υγρό που έχετε αποφασίσει να βουρτσίζετε για τη ζύμη σας θα επηρεάσει την οπτική έκβαση.

Η Τζάμια με Ελαιόλαδο

Το βούρτσισμα ελαιόλαδο για τη ζύμη σας θα οδηγήσει σε μια ελαφρώς γυαλιστερή , προσφορών κρούστα με την όμορφη χρυσή καφετιά απόχρωση. Αυτό θα δώσει επίσης το τελικό προϊόν σας ένα επιπλέον επίπεδο γεύση του ελαιόλαδου. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σας σε ένα μικρό μπολ και, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, εφαρμόστε το ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί, λίγο πριν την εισαγωγή του καρβέλι στο φούρνο. Μπορείτε, επίσης, να βουρτσίσετε επιπλέον ελαιόλαδο στο ψωμί σας αμέσως μετά το ψήσιμο για περισσότερη λάμψη και γεύση του ελαιόλαδου.

Άλλα εφυαλώματα

Εκτός από τη χρήση άλλων ελαίων και λιπών, όπως το βούτυρο με λούστρο ζύμη σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το γάλα, βουτυρόγαλα, κρόκοι αυγών, ασπράδι αυγού, ή ολόκληρα αυγά χτυπημένα. Κάθε βερνίκι θα μεταδώσει μια ελαφρώς διαφορετική καφέ χρώμα, υφή, γεύση, και το επίπεδο της λάμψη στην κόρα του ψωμιού. Μπορείτε ακόμα και ακριβώς το νερό ψεκάζετε το ψωμί σας πριν και κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να ενθαρρύνει την αμαύρωση.

Άλλα Browning Τεχνικές

Ένας πολύ καλός τρόπος για να επιτευχθεί μια σκουρύνει ωραία, τραγανή κρούστα είναι για τη δημιουργία ατμού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Λίγο πριν από την εισαγωγή ψωμί σας στο φούρνο, γεμίστε ένα μέταλλο ή κεραμικό τηγάνι καρβέλι με βραστό νερό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ή στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου σας. Αυτό θα απελευθερώσει συνεχώς ατμό στο φούρνο σας να βοηθήσει στην προώθηση μιας τραγανή, να ροδίσουν εξωτερικά.
Η