Όταν προσθέτετε συστατικά στο κτύπημα κέικ σας για επιπλέον γεύση ή το χρώμα , είναι σημαντικό να ταιριάζει με το πρόσθετο στην τούρτα. Σε μια λεπτή τίποτα κέικ αγγέλου τροφίμων βαρύτερα από ψεκάζει θα εγκατασταθούν γρήγορα προς τα κάτω. Πυκνά κέικ λιβρών, από την άλλη πλευρά, μπορεί να λειτουργήσει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή παξιμάδι. Κέϊκ, έτοιμα μίγματα συνήθως έχουν ένα σχετικά λεπτό, υγρό κουρκούτι και να κάνει μια λεπτή κέικ, προσθέτοντας έτσι βατόμουρα ή άλλα βαριά φρούτα μπορεί να είναι προβληματική. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες τεχνικές για να κρατήσει τα μούρα που αιωρούνται στο κέικ.

Η μούρα Κάτω

Ένας εύκολος τρόπος για να συνδυάσει το αρωματικό, καλοκαιρινό γλυκύτητα των βατόμουρων με το αγαπημένο κέικ μείγμα σας είναι να κάνει ένα κέικ ανάποδα. Φτιάξτε ένα στρώμα των βατόμουρων στον πάτο του τηγανιού κέικ σας, πασπαλισμένες γενναιόδωρα με τη ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου ή το αλεύρι για να βοηθήσει πυκνώσει τους χυμούς από τα μούρα. Όπως κέικ σας ψήνει, τα μούρα θα μαγειρέψουν τα κάτω και τους χυμούς τους, θα πυκνώσει σε μια γευστική σάλτσα. Αν αυξηθεί η ποσότητα των καρπών, ή να μειώσετε την ποσότητα ζύμης κέικ, το αποτέλεσμα θα είναι ένα βατόμουρο τσαγκάρη και όχι ένα κέικ.

Η Μούρα στην κορυφή

Βαριά βατόμουρα είναι επιρρεπείς να βυθιστεί κι αν το κτύπημα κέικ καθώς ψήνει, διευθέτηση κοντά στο κατώτατο σημείο. Μια τεχνική για την αντιμετώπιση των εν λόγω τάση δεν είναι να το αντιμετωπίσει σε όλα, αλλά για να επωφεληθούν από αυτό. Ανακατέψτε μέχρι κουρκούτι σας, ως συνήθως, και ρίξτε το στα τηγάνια, στη συνέχεια, να οργανώσει βατόμουρα σας ομοιόμορφα πάνω. Καθώς το κέικ ψήνεται τα μούρα θα βυθιστεί στο μαλακό κτύπημα, στη συνέχεια, να σταματήσει το κτύπημα αρχίζει να στερεοποιηθεί στη ζέστη του φούρνου. Βοηθά να πετάξει τα μούρα ελαφρά με αλεύρι, η οποία επιβραδύνει την τάση τους να βουλιάζει και επίσης βοηθά να πυκνώσει το χυμό των βατόμουρων ».
Η
Κατεψυγμένα μούρα

Μια άλλη μέθοδος για τη διατήρηση βατόμουρα αιωρούνται στο κέικ είναι να ξεκινήσει με τα παγωμένα μούρα. Κατεψυγμένα μούρα είναι λιγότερο επιρρεπείς σε ναυάγιο, εν μέρει επειδή καταψύξτε το κτύπημα γύρω τους και να το διατηρήσει σταθερή. Επίσης, δεν απελευθερώνουν τους χυμούς τους μέχρι να έχουμε αποψυχθούν σε θερμότητα του φούρνου, η οποία ελαχιστοποιεί την τάση τους να αραιώσει το κτύπημα. Όπως και με τα φρέσκα μούρα, είναι καλύτερο να πετάξει τα παγωμένα μούρα ελαφρά με αλεύρι, πριν την ενσωμάτωσή τους. Ανακατέψτε μέχρι το κτύπημα, όπως θα κάνατε κανονικά, στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τα μούρα και ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι αμέσως. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ φορά προστίθενται τα μούρα, ή θα σπάσουν και να αποχρωματίσει το κτύπημα.
Η