Πώς να κάνει στιφάδο παχιά με αλεύρι (4 βήματα)

Σε μια κρύα ημέρα, λίγα γεύματα είναι τόσο ικανοποιητικό όσο ένα μπολ με πλούσιο, χορταστικό στιφάδο. Ο διαγωνισμός, μακράς μαγειρεμένο κρέας και ανθεκτικό λαχανικά σταδιακά ανταλλάσσουν γεύσεις ως μάγειρες στιφάδο, ζωντανεύοντας το ζωμό και ο ένας τον άλλον. Οι περισσότεροι βραστά απαιτούν πύκνωση για να επιτευχθεί η σωστή υφή και οι απλοί αλεύρι είναι η συνήθως το πυκνωτικό της επιλογής. Χρειάζεται χρόνος για να εργαστούν, αλλά δίνει στον τελικό στιφάδο τόσο το σώμα όσο και την υφή
. Ό, τι χρειάζεστε
κύβους κρέας στιφάδο
Αλεύρι
Μαγειρική πετρελαίου
κατσαρόλα στιφάδο
Ζωμός

Μπαχαρικά
Λαχανικά
Κύπελλο
Χτυπάμε
Η Οδηγίες

1. Εκτίναξη κύβους κρέας στιφάδο σας με αλεύρι, στη συνέχεια, ο Μπράουν σε λάδι σε το κάτω μέρος του χύτρα σας, που εργάζονται σε μικρές παρτίδες. Αυτή η μικρή αρχική ποσότητα αλευριού βοηθά ροδίζουμε το κρέας, και παρέχει ένα μέτριο βαθμό πάχυνσης.
   Η

2. Επιστροφή κρέας σας στην κατσαρόλα, μαζί με το ζωμό και τα μπαχαρικά. Προσθέστε τα λαχανικά σας, αφού το κρέας αρχίζει να μαλακώσει, και σιγοβράζουμε μέχρι να έχουμε μαλακώσει και απορρόφησε τις γεύσεις του ζωμού.
   Η

3. Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα φλιτζάνι για κάθε πίντα στιφάδο, και χτυπάμε δυνατά με κρύο νερό μέχρι να κάνει ένα λεπτό πολτό περίπου την ίδια συνέπεια όπως κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε αυτό στο στιφάδο σε ένα λεπτό ρεύμα.
   Η

4. Σιγοβράστε το στιφάδο για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να πήξει πλήρως και η σάλτσα δεν έχει πλέον την αμυλούχα γεύση του ωμού αλεύρι. Αφαιρέστε στιφάδο σας από τη θερμότητα, και σερβίρετε.
   Η