Οι περισσότεροι από το έργο του κάνοντας kabobs μπορεί να ολοκληρώσει την ημέρα πριν από το κόμμα σας:. Τεμαχισμό των κρεάτων, λαχανικών και φρούτων? μαρινάρισμα κρέατα και τα λαχανικά? και απολαμβάνοντας σουβλάκια, αν είστε με τη χρήση ξύλινων ποικιλίες. Το πιο απαιτητικούς prep-βήμα κοπής? στοιχεία που πρέπει να σχάρας θα πρέπει να είναι κοντά στο ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε να απαιτούν τον ίδιο χρόνο για να μαγειρέψουν. Κόψτε κρέατα και θαλασσινά σε 1 1/2 έως 2 ιντσών κομμάτια. Λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να είναι παρόμοια μεγέθη, καθώς και. Κάντε όλες σας κόβουν την ημέρα πριν από το κόμμα σας, και μαρινάρουμε σε καλυμμένα πλαστικά δοχεία ή καλύψτε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο.

Η μαριναρίσματος για τη γεύση

Μερικές συνταγές προτείνουν μαρινάρισμα στοιχεία όσο δύο ημέρες πριν από το κόμμα kabob, ενώ άλλοι είναι πιο ευέλικτοι στην ώρα τους. Μαρινάρισμα προσθέτει γεύση περισσότερο από ό, τι τρυφερότητα? New York Times αρθρογράφος τροφίμων Mark Bittman επισημαίνει ότι το μαρινάρισμα είναι αποτελεσματική σε μόλις 15 λεπτά. Μαρινάρετε τα στοιχεία και μπροστά από το χρόνο, όμως, αν αυτό κάνει την προετοιμασία ευκολότερο για σας.

Η μούλιασμα και να κολλήσει

Η ενυδάτωση σουβλάκια από μπαμπού για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη χρήση είναι εύκολο βήμα μπροστά. Μόλις εμποτισμένο σουβλάκια, μπορείτε να το νήμα αντικείμενα πάνω τους και τυλίξτε τα έτοιμα κεμπάπ σε πλαστικό περιτύλιγμα για ψύξη. Μεταλλικά σουβλάκια δεν χρειάζονται μούλιασμα και μπορεί επίσης να περαστεί πολύ πιο μπροστά από το χρόνο μαγειρέματος. Ένας τρόπος για να απλουστευθεί σπείρωμα και το μαγείρεμα είναι η χρήση δύο σουβλάκια αντί για μία. Το κρέας και τα λαχανικά ασφαλίζονται με δύο σουβλάκια δεν μπορεί να κυλήσει ή να περιστρέφεται εύκολα στη σχάρα. Όλα τα είδη kabob ενεργοποιήστε την ίδια στιγμή, κάνοντας το μαγείρεμα ακόμα.

Η κάρβουνα εκ των προτέρων

Ενώ ο χρόνος μαγειρέματος στη σχάρα για kabobs είναι αρκετά σύντομη, τρέχει γενικά από 8 για 15 λεπτά, ανάλογα με τη συνταγή, δεν απαιτούν την πλήρη προσοχή σας. Αν και τίποτα δεν αναπαράγει το τσιτσίρισμα των τροφίμων δεξιά από τη σχάρα, δύο στρατηγικές το μαγείρεμα μπορεί να σας κρατήσει από την εγκατάλειψη των φιλοξενούμενων εντελώς. Ειδικά για kabobs σερβίρεται με κοκτέιλ και ως εκ τούτου δεν απαιτείται να είναι καυτό, το μαγείρεμα μισή ώρα πριν από την άφιξή τους επισκέπτες και κρατώντας kabobs ζεστό σε 150-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ σας παίρνει μακριά από τη σχάρα στο χρόνο για να χαιρετήσει τους καλεσμένους σας. Lay σουβλάκια παράλληλες μεταξύ τους σε ένα ρηχό, rimmed τηγάνι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο επιτυχής για κύριο πιάτο κεμπάπ αργότερα υπηρέτησε στο γεύμα? υφή μπορεί να επηρεαστεί από ένα αχνιστό αναμονής σε ένα φούρνο του πλανήτη.

Η Φούρνος-σχάρα Σουβλάκια

Αυτή η στρατηγική βροχερή ημέρα μπορεί να σας κρατήσει δροσερό, ενώ το μαγείρεμα για ένα πλήθος, δεν έχει σημασία τι ο καιρός. Τοποθετήστε kabobs σε ένα τηγάνι γκριλ, όπως εκείνη από το ψήσιμο του φούρνου σας, ή σε μια μεταλλική σχάρα σε ένα ρηχό ταψί σκελετό. Kabobs μπορεί ψήνουμε στους 400-425 F στο φούρνο για 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με τη συνταγή σας. Ανελκυστήρων kabobs πάνω από το τηγάνι μειώνει την ανάγκη για συχνή στροφή. Σουβλάκια επίσης μπορεί να μαγειρευτεί σε μια σόμπα κορυφή ταψάκι ή μια ηλεκτρική σχάρα.

Η κατάψυξη και επαναθέρμανση

Το μικρό μέγεθος των αντικειμένων που κατασκευάζονται για kabobs σημαίνει ότι κατάψυξη και αναθέρμανση μπορεί να παράγουν ξηρό, juiceless κρέας. Ψητά λαχανικά, στη συνέχεια καταψύχονται για μετέπειτα αναθέρμανση, είναι πιθανό να είναι μαλακά και ζουμερά υπερβολικά. Σε γενικές γραμμές, η κατάψυξη δεν είναι ικανοποιητική, και έχουν απομείνει kabobs θα πρέπει να τυλιγμένο με πλαστικό και ψυγείο για την αναθέρμανση της επόμενης ημέρας. Μία ποικιλία kabob - δημοφιλή στο Ιράν, την Τουρκία και σε άλλα μέρη της Μέσης Ανατολής - είναι κατασκευασμένο από το έδαφος αρνί, μοσχάρι ή ένα μίγμα και των δύο, και είναι συχνά αφαιρούνται από το σουβλάκι μαγειρέματος για το σερβίρισμα. Κεμπάπ Kefta μπορεί να γίνει μόνο από κιμά και τα κρεμμύδια με καρυκεύματα και ίσως φρυγανιά και ένα αυγό. Φορμαρισμένο σε σχήμα λουκάνικου μόνα τους ή γύρω από σουβλάκια για ψήσιμο στη σχάρα, μπορούν επίσης να είναι ψημένο στο φούρνο και είναι πιο συχνά σερβίρεται πάνω από το ρύζι ή άλλα πιλάφι. Αυτά kabobs παγώσει καλά από μόνοι τους ή σε μια σάλτσα και μπορεί να αποψυχθεί και αναθερμαίνεται στο φούρνο χωρίς να γίνει υπερβολικά ξηρό.
Η