Πώς να Απολαύστε Κοτόπουλο σε αλμυρό νερό πριν τηγανιστούν

Ένα κοινό πρόβλημα με σπιτικά τηγανητό κοτόπουλο είναι να ψήσει . Η λύση για τη δημιουργία ζουμερό κρέας κάθε φορά που είναι αλάτιση . Η διαδικασία περιλαμβάνει την εμβάπτιση του κρέατος σε ένα διάλυμα του άλατος και νερού, το οποίο διαποτίζει το κοτόπουλο με την υγρασία κατά την αφαίρεση τυχόν βακτήρια ή άλλα μικρόβια . Μόλις προστεθεί θερμότητα , το καρύκευμα και χυμών είναι σφραγισμένα στο κρέας . Αυτή η απλή διαδικασία είναι κατάλληλη για άπαχα κομμάτια κρέατος , όπως κοτόπουλο ή χοιρινό
. Ό, τι χρειάζεστε
μεγάλο μπολ ή δοχείο αρκετά μεγάλο για να απολαύσετε
Κοτόπουλο
Η Αλάτι

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε και να προετοιμαστεί το κοτόπουλο ως συνήθως . Το δέρμα μπορεί να παραμείνει στο κρέας .
   Η

2. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο με 1/2 φλιτζάνι αλάτι kosher ή 1/4 φλιτζάνι του επιτραπέζιου αλατιού και τέσσερα φλιτζάνια νερό ανά κάθε κιλό κοτόπουλο .
   Η

3. Τοποθετήστε το κρέας μέσα στο διάλυμα και το κάλυμμα . Ενυδατώστε για τουλάχιστον λίγες ώρες ή μέχρι μια ημέρα .
   Η

4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και να προετοιμαστεί κανονικά .
   Η