Φρέσκα μπάμιες είναι ένα πράσινο λοβό που είναι λίγο ασαφής και ραβδώσεις κάτω κωνικό μήκος του. Οι λοβοί έχουν σειρές των βρώσιμων σπόρων και να απελευθερώσει υγρό όταν μαγειρεύονται. Το υγρό συχνά χρησιμοποιείται για να πυκνώσει βραστά και σούπες. Όταν επιλέγετε ολόκληρα φρέσκα μπάμιες, αναζητήστε λοβό που είναι φωτεινό πράσινο και σφιχτή στην αφή. Limp λοβό ή λοβούς με καφέ σημάδια δεν είναι τόσο φρέσκα.
Η
χρόνους μαγειρέματος

Οι χρόνοι μαγειρέματος για το νωπό πλήρες μπάμιες ποικίλλουν ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος και το είδος του πιάτου σας Οι αποφάσεων. Ως μέρος μιας stir-fry, ολόκληρη μπάμιες διαρκεί μεταξύ έξι και 12 λεπτά για να μαγειρέψουν. Πλεύση ολόκληρη μπάμιες διαρκεί περίπου πέντε λεπτά, και διαρκεί δύο έως τρία λεπτά ανά πλευρά για να ψήσει. Μπορείτε να παρατάξει ολόκληρο το λοβό μπάμιες σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε ένα 350 μοιρών φούρνο Φαρενάιτ για 30 λεπτά, αν θέλετε να τα ψήσετε. Είναι σημαντικό να πλένετε και να στεγνώνετε καλά το μπάμιες και να αποφευχθεί η διάτρηση του pod αν θέλετε να εξυπηρετήσει το σύνολο μπάμιες ως ένα δευτερεύον πιάτο χωρίς κάποιο υγρό να κυκλοφορήσει? Αυτό κρατά τις μπάμιες υγρό και τρυφερό.
Η
Σύνολο εναντίον Ψιλοκομμένο

Ο κύριος λόγος για να μαγειρέψουν ολόκληρο το μπάμιες και όχι ψιλοκομμένο μπάμιες είναι να κρατήσει το ζελατινώδες υγρό στο εσωτερικό του κελύφους να επηρεάζουν το πιάτο που ετοιμάζετε. Όταν κόβουμε τα φακελάκια, ώστε το υγρό να κυκλοφορήσει, και να πήξει κάθε συστατικού με την οποία έρχεται σε επαφή. Αυτός είναι ο λόγος ψιλοκομμένο μπάμιες χρησιμοποιείται σε βραστά και σούπες. Ένας άλλος λόγος για να κρατήσει μπάμιες σύνολό της είναι για αισθητικούς λόγους. Σύνολο λοβοί μπορούν εξισορροπήσει την εμφάνιση της πλάκας με τα άλλα συστατικά καλύτερα από ό, ψιλοκομμένο μπάμιες.
Η
Πώς να παγώσει

Μπάμιες δεν κρατάει πολύ καιρό όταν είναι φρέσκο , οπότε το Πανεπιστήμιο του Illinois Παράταση συνιστά την κατάψυξη ως ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα. Για να παγώσει μπάμιες με επιτυχία, ξεκινήστε με ολόκληρα φρέσκα λοβό που είναι πράσινα και μικρότερη από 2 ίντσες. Βράζουμε περίπου 5 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα στεγανό καπάκι, και πλύνετε και κόψτε τα κοτσάνια των λοβών θέλετε να παγώσει? αφήστε το σύνολο της κεφαλαιοποίησης. Blanch κατ 'ανώτατο όριο £ 1 μπάμιες σε ένα χρόνο ακριβώς για τέσσερα λεπτά με το καπάκι με ασφάλεια στην κατσαρόλα. Δημιουργήστε ένα λουτρό πάγου-νερού και βυθίζεται η μπάμιες για πέντε λεπτά τη στιγμή που θα αφαιρεθεί από το νερό που βράζει. Αφαιρέστε τα φακελάκια από το κρύο νερό και στραγγίστε τους πριν την προσθήκη τους σε κατάστημα-αγορασμένο σακούλες κατάψυξης. Squeeze out όσο περισσότερο αέρα μπορείτε, στη συνέχεια, η επισήμανση των σάκων με την ημερομηνία και να παγώσει τους για μέχρι ένα έτος.
Η
αυξηθεί το δικό σας

Μπάμιες δεν βλασταίνουν καλά όταν το έδαφος είναι κρύο, έτσι φυτέψει το δικό σας μια ή δύο εβδομάδες μετά την τελευταία παγετού έχει αφήσει χώρο σας την άνοιξη. Διάστημα οι σπόροι 1 έως 2 πόδια χώρια. Όταν τα σπορόφυτα φθάσουν στο επίπεδο 3-ιντσών, λεπτό όλα τα φυτά, αφήνοντας τα πιο δυνατά. Αφού τα φυτά ωριμάζουν, διαλέξτε το λοβό τουλάχιστον κάθε δεύτερη μέρα, και να φορούν γάντια, ενώ η συγκομιδή, εάν οι μικροσκοπικές τρίχες ερεθίσουν το δέρμα σας. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια για να κάνουν καθαρές κοπές, όταν οι λοβοί είναι περίπου 2-3 ​​ίντσες μακρύ.
Η