Πώς να μαγειρέψουν Dry μαύρα φασόλια σε μια αργή κουζίνα σε μεγάλο υψόμετρο

Αποξηραμένα μαύρα φασόλια κόστος ένα κλάσμα του φασόλια σε κονσέρβα και να έρθουν χωρίς το νάτριο και άλλα πρόσθετα χαρακτηριστικά που βρέθηκαν στην κονσερβοποιημένη ποικιλία. Χρησιμοποιώντας αργή κουζίνα σας είναι ένα hands-off τρόπος για να προετοιμάσει μια παρτίδα φασόλια μέσα σε μια νύχτα ή ενώ κάνετε άλλα πράγματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα φασόλια έχουν απομείνει μπορούν να καταψυχθούν, καθιστώντας προσθέτοντας μαύρα φασόλια στα πιάτα σας εξίσου εύκολη όσο το άνοιγμα ενός δοχείου. Εάν είστε αργό μαγείρεμα αποξηραμένα μαύρα φασόλια σε μεγάλο υψόμετρο, πρέπει απλά να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος σας
. Ό, τι χρειάζεστε
αργή κουζίνα με καπάκι
£ 1 αποξηραμένα μαύρα φασόλια
Cookie φύλλο (προαιρετικό)
Η Σουρωτήρι
Ανάμιξη μπολ
Η Οδηγίες

1. Διαδώστε τα ξερά φασόλια σας έξω σε ένα φύλλο μπισκότων, τραπέζι ή τον πάγκο. Ταξινόμηση μέσα από αυτά και να διαλέξετε οποιαδήποτε πέτρες ή τα φασόλια που μοιάζουν ζαρώνουν ή αποχρωματισμένες.
   Η

2. Προσθέστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύντε τα καλά για να απομακρύνετε κάθε βρωμιά, τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και άλλα συντρίμμια.
   
   

3. Βάλτε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει, συν ένα επιπλέον 2 έως 3 ίντσες.
   Η

4. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε ένα δροσερό αντίθετη κορυφή ή στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες.
   Η

5. Ρίχνουμε τα φασόλια στο σουρωτήρι και να τους δώσουμε ένα γρήγορο ξέβγαλμα για να ξεπλύνει οποιαδήποτε χαλαρά δέρματα.
   
   

6. Βάλτε τα μαύρα φασόλια σε αργή κουζίνα σας και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει, συν 2-3 ίντσες.
   Η

7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή για οκτώ ώρες σε υψόμετρα κάτω 3.500 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Προσθέστε μία ώρα για κάθε επιπλέον 4.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αν δεν γνωρίζει την ακριβή υψόμετρο σας, δοκιμάστε τα φασόλια σας μετά τις πρώτες οκτώ ώρες, στη συνέχεια, κάθε επιπλέον ώρα, για να ελέγξετε για τρυφερότητα.
   Η

8. Ρίχνουμε τα φασόλια προσφορά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν μακριά οποιαδήποτε περίσσεια του νερού. Χρησιμοποιήστε αμέσως. Κατάστημα μαγειρεμένα μαύρα φασόλια για έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο ή μέχρι έξι μήνες στην κατάψυξη.
   Η