Πώς να Παλτό με βάση το κρέας με ένα μίγμα πάπρικας (4 βήματα)

Ξηρά τριψίματα είναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να γεύση οποιοδήποτε είδος κρέατος, είτε πρόκειται για βοδινό, χοιρινό κρέας, κρέας ελαφιού, πουλερικά, ψάρια και οστρακοειδή. Τριψίματα Πάπρικα-based είναι ιδιαίτερα συχνές, διότι είναι ισχυρή χωρίς να είναι ακατανίκητη, και αρκετά ευέλικτο για να αναμειχθεί με μια μεγάλη ποικιλία από άλλα βότανα και μπαχαρικά. Πολλοί προ-made ξηρά τριψίματα είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων ειδικότητας, αλλά να προβεί στη δική μείγμα πάπρικα σας επιτρέπει να το προσαρμόσετε με το γούστο σας και ρυθμίστε το από το πιάτο στο πιάτο.
, Τι χρειάζεστε
Πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι
Σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη
Βότανα και μπαχαρικά
Η πλάκα ή λαδόχαρτο
Χαρτοπετσέτες Κίνα πλαστικό περιτύλιγμα
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε την πάπρικα αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και κρεμμύδι σε σκόνη με γεύση σε ένα πιάτο ή ένα κομμάτι χαρτί κερί ως μίζα για τρίψιμο σας. Δοκιμάστε κρύσταλλο αλάτι kosher ή θαλασσινό αλάτι για μια πιο ανάγλυφη επίστρωση με βάση το κρέας. Χρησιμοποιήστε μαύρη ζάχαρη, αν θέλετε ένα γλυκό τρίψιμο, ή να πάτε με το αγαπημένο σας καυτερή πιπεριά σε σκόνη ή σε νιφάδες για ένα καυτό προετοιμασία. Προσθέστε άλλα αποξηραμένα ή φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση.
   Η

2. Pat το κρέας είστε επίστρωση να στεγνώσει, με καθαρό απορροφητικό χαρτί. Απλώστε το μίγμα πάπρικα έξω σε ένα ακόμη στρώμα που είναι μεγαλύτερο από τη μία πλευρά της επιφάνειας του κρέατος.
   Η

3. Πιέστε μια πλευρά του κρέατος προς τα κάτω μέσα στο μείγμα πάπρικα και τρίψτε το γύρω από λίγο. Σηκώστε το κρέας και βουρτσίστε το υπόλοιπο ξηρό τρίψιμο πίσω σε ένα ακόμα στρώμα. Flip το κρέας πάνω και παλτό η άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο. Εάν έχετε ένα φιλέτο, ψητό ή άλλες στρογγυλεμένες περικοπή του κρέατος, πατήστε το κάτω και κυλήστε το μπρος-πίσω λίγο στα καρυκεύματα? ανελκυστήρα και περίπου 1/3 της διαδρομής περιστρέφονται? πιέστε το προς τα κάτω και να κυλήσει ξανά, συνεχίζοντας μέχρι επικαλύπτεται όλη η επιφάνεια.
   Η

4. Τυλίξτε το επικαλυμμένο κρέας σε πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Αφήστε το να μουλιάσει σε γεύσεις του ξηρό τρίψιμο για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά κατά προτίμηση για περισσότερο σαν 24 ωρών. Ισχυρή κρέατα όπως το βοδινό, χοιρινό και κρέας ελαφιού μπορεί να χειριστεί μέχρι και 72 ώρες, αλλά καπάκι πουλερικών σε δύο ημέρες και πιο ευαίσθητη θαλασσινά σε μία ημέρα.
   Η