Το γάλα είναι συχνά σε συνδυασμό με τα αυγά ως μέρος της λύσης εμβάπτισης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αρτοποιίας. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από μόνη της για να δημιουργήσει την κόλλα-όπως υφή στο οποίο εφαρμόζονται ψίχουλα. Αντικαταστήστε σε αναλογία 2 κουταλιές της σούπας γάλα για κάθε αυγό. Καταψύξτε το πανέ φαγητό για μια ώρα πριν από το μαγείρεμα για να βοηθήσει την με βάση το γάλα αρτοποιίας κολλήσει το φαγητό.
Η
Λιωμένο Βούτυρο

Η περιεκτικότητα σε λάδι και το νερό στο βούτυρο το κάνει πρωταρχικό αντικατάσταση για τα αυγά αρτοποιίας. Επίσης, προσθέτει επιπλέον γεύση στο ίδιο πιάτο, δημιουργώντας μια πλούσια γεύση που τα αυγά συνήθως δεν παρέχουν. Ωστόσο, το λιωμένο βούτυρο θα αυξήσει επίσης το περιεχόμενο του πιάτου λίπους και λειτουργεί καλύτερα όταν το ψήσιμο τα παναρισμένα τρόφιμα, όπως προσθέτει χρειάζεται πετρέλαιο για τη διατήρηση των τροφίμων υγρό στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό.

Η λιναρόσπορο έδαφος

Για μια εντελώς ζωικών προϊόντων-ελεύθερη εναλλακτική λύση, το έδαφος λιναρόσπορος χρησιμοποιείται συχνά αντί των αυγών. Τυπικά υποκαθίσταται για ιδιότητες σύνδεσης της σε ψήσιμο, έδαφος λιναριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με παρόμοιο τρόπο με το πλύσιμο των αυγών, με κάθε αυγό αντικαταστάθηκε με 1 μέρος του εδάφους λινάρι που έχει αναμιχθεί με 3 μέρη νερό μέχρι να αφρίσει και ελαφρώς πήξει. Γάλα ή γαλακτοκομικά εναλλακτικές λύσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του νερού για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και υφή στο φαγητό, αν θέλετε.

Η Σκέψεις

Κατά την αντικατάσταση του αυγού στις συνταγές αρτοποιίας, θεωρούν καλύπτοντας τα τρόφιμα στο αλεύρι πριν από την εμβάπτιση σε εναλλακτικές αυγό. Αυτό αυξάνει την πρόσφυση της εναλλακτικής αυγό, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν χρησιμοποιείτε βαρύτερο αρτοποιίας, όπως μεγάλα ψίχουλα ή ξηρούς καρπούς. Κρατήστε το υγρό πλυσίματος, εάν το αυγό ή το αυγό εναλλακτική, ξεχωριστά από τα ξηρά συστατικά αρτοποιίας. Διαθέστε ένα χέρι για τα υγρά συστατικά και ένα χέρι για τα ξηρά συστατικά για να δημιουργήσει την πιο ομοιόμορφη αρτοποιίας για τα τρόφιμα.
Η