Πώς να Βράζουμε τα αυγά τέλεια κάθε φορά (7 βήματα)

ένα αυγό βραστό φαίνεται σαν να ήταν το μόνο πράγμα που ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρική μπορούσε να κάνει τέλεια, δεδομένου ότι η διαδικασία αφορά μόνο τα δύο συστατικά, και ο καθένας μπορεί να βράσει το νερό. Είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα ενός αυγού σε όλη τη διαδρομή μέσα είναι αρκετά εύκολο, αλλά αποφεύγοντας ελαστικός ασπράδια, ένα ραγισμένο κέλυφος και ότι άγευστο πράσινο δακτύλιο γύρω από τον κρόκο είναι πολύ πιο δύσκολο. Ακόμα και έμπειροι μάγειρες αγωνίζονται με το να καταστεί η ιδανική βραστό αυγό. Το κλειδί για την τελειοποίηση της μεθόδου είναι να αγνοήσουμε το όνομα του πιάτου:. Στην πραγματικότητα, ο μακρύτερος εσείς βράζετε τα αυγά, η πιο σκληρή θα είναι
, τι χρειάζεστε
Αυγά
κατσαρόλα με καπάκι

Νερό
χρονοδιακόπτη
Η Οδηγίες

1. Φέρτε τα αυγά σας σε θερμοκρασία δωματίου. Ας τους αφήσουμε να καθίσει στον πάγκο για μια ώρα ή έτσι, αν έχετε την ψύξη στο ψυγείο σας.
   Η

2. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα. Διαλέξτε ένα μικρό τηγάνι για ένα ή δύο αυγά, ή ένα μεγάλο μία για τρία ή περισσότερα. Τα αυγά πρέπει να είναι σε ένα ενιαίο στρώμα και θα πρέπει να έχουν αρκετό χώρο για να κινηθεί γύρω στο ταψί χωρίς συνεχώς να χτυπήσει ο ένας τον άλλο.
   Η

3. Καλύψτε τα αυγά με κρύο και όχι ζεστό νερό. Προσθέστε αρκετό νερό μόνο για να καλύψει τα αυγά από 1 ή 2 ίντσες.
   Η

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά μόνο μέχρι το νερό να έρχεται σε ένα κύλισμα βράζει. Τραβήξτε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάστε.
   Η

5. Ορίστε ένα χρονοδιακόπτη ανάλογα με το πώς μαγειρεύονται θέλετε τα αυγά να είναι. Αφήστε τα αυγά μαγειρέψουν στο ζεστό νερό για δύο έως τρία λεπτά για το μαλακό-βραστά αυγά, στην οποία οι κρόκοι είναι καταρροή και οι λευκοί μαλακό. Ρυθμίστε την ώρα προς τα πάνω, αν προτιμάτε τα λευκά να είναι περισσότερο μαγειρεύονται, αλλά εξακολουθούν να θέλουν μαλακό κρόκους? επτά έως οκτώ λεπτά θα έχει αρκετή. Αφήστε τα αυγά να καθίσει για μια πλήρη 12 λεπτά στο σκεπαστό σκεύος εάν θέλετε να εντελώς βραστά.
   Η

6. Αδειάστε το νερό από το τηγάνι και να μεταφέρει τα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερού, η οποία τους εμποδίζει από το μαγείρεμα περαιτέρω και να πάρει δύσκολες. Αφήστε τα να κρυώσουν για ένα λεπτό πριν το χειρισμό τους.
   Η

7. Πατήστε τα δύο άκρα κάθε αυγό κατά του πάγκου για να σπάσουμε το κέλυφος. Κρατήστε το αυγό κάτω από κρύο νερό, όπως σας φλούδα. Προσπαθήστε να γλιστρήσει τα δάχτυλά σας κάτω από το λεπτή μεμβράνη που διαχωρίζει το κέλυφος και το ασπράδι, από το τράβηγμα αυτή η μεμβράνη κάνει το αυτοκίνητο πιο εύκολο το έργο από το τράβηγμα από μικρά κομμάτια του κελύφους. Να είστε όσο πιο ήπια δυνατόν εάν είστε ξεφλούδισμα ένα μαλακό βραστό αυγό, αφού το υγρό κρόκο θα ξεχειλίσουν αν κοπεί το λευκό ανοιχτό. Πασπαλίζουμε το αυγό με αλάτι και πιπέρι και απολαύστε.
   Η