Μαρινάδα το κρέας σε τρόφιμα ασφαλή, μη μεταλλικών εμπορευματοκιβωτίων - συνήθως από γυαλί, πλαστικό ή κεραμικό. Βεβαιωθείτε ότι το μαρινάρισμα καλύπτει το χοιρινό εντελώς, ή αναστροφή κάθε δύο ώρες για να βεβαιωθείτε ότι μαρινάδες το χοιρινό κρέας ομοιόμορφα. Άλλα ακατέργαστα κρέατα, όπως το κοτόπουλο και το βόειο κρέας, μπορεί να μαρινάρεται στο ίδιο δοχείο μαζί με το χοιρινό. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε το ίδιο δοχείο, μία φορά στραγγισμένο από τη μαρινάδα, για να εξυπηρετήσει το μαγειρεμένο κρέας, καθώς αυτό θα προκαλέσει διασταυρούμενη μόλυνση.
Η
Αποθήκευση

μαρινάρισμα μπριζόλες για 8 ώρες για καλύτερα αποτελέσματα. Ωστόσο, μπορείτε να αφήσετε τις μπριζόλες σε μια μαρινάδα, στο ψυγείο σε θερμοκρασία 40 βαθμών Κελσίου ή κάτω, για μέχρι 4 ημέρες πριν το μαγείρεμα. Πάγωμα μπριζόλες σε μια μαρινάδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αποθήκευσης, έως και 3 μήνες. Ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα και μαρινάτα τις μπριζόλες σε ένα ψυγείο σε θερμοκρασία 40 F ή κάτω.

Η σάλτσα

Δημιουργήστε μια σάλτσα από το στραγγισμένο μαρινάδα για να υπηρετήσουν το μαγειρεμένο μπριζόλες. Βεβαιωθείτε ότι το μαρινάρισμα έρχεται σε πλήρη τροχαίο βράσει σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας πριν το σερβίρισμα. Κρατήστε τη μαρινάδα με τις μπριζόλες και αν χρησιμοποιείτε ένα braising ή ψήσιμο διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό θα κάνει μια συμπυκνωμένη σάλτσα, καθώς, αν και μπορεί να καραμελωμένα γύρω από τις άκρες

Η Barbecuing και το ψήσιμο

Απόρριψη μαρινάδα μετά την αποστράγγιση τις μπριζόλες. - Ποτέ επαναχρησιμοποίηση η μαρινάδα για άλλες περικοπές. Ποτέ αποστράγγιση μια μαρινάδα τους να συνεχίσουν να το χρησιμοποιούν για την επάλειψη κρεάτων καθώς μπάρμπεκιου ή ψητό στο φούρνο - δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι η θερμότητα θα σκοτώσει τα βακτήρια. Όπως επίσης, δεν παγώσει και να επαναχρησιμοποιήσουν τα στραγγισμένα μαρινάδα, για το κρύο δεν θα σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια από το ωμό κρέας.
Η