Πώς να Steam Χάμπουργκερ στο σπίτι

Είναι συχνά συνιστάται να χρησιμοποιήσετε κιμά που είναι 80 τοις εκατό άπαχο και 20 τοις εκατό λίπος, ενώ το μαγείρεμα χάμπουργκερ, για να εξασφαλιστεί ότι οι μπιφτέκια βγαίνουν ωραία και ζουμερά. Αν θέλετε να κάνετε επιπλέον άπαχο μπιφτέκι, μπορεί να είναι δύσκολο να ψηθεί το κρέας κατά τρόπο που να κρατά ζουμερό και γευστικό. Χρησιμοποιώντας μια τεχνική μαγειρέματος που περιλαμβάνει καλύπτουν τα μπιφτέκια που θα μαγειρέψουν ατμό το κρέας και μαγειρέψτε απαλά, επιτρέποντας έτσι περισσότερο τους χυμούς για να μείνετε παρόν και περαιτέρω γεύση του κρέατος. Η μέθοδος για τον ατμό χάμπουργκερ στο σπίτι είναι απλή και γρήγορη.
, Τι χρειάζεστε
1 1/2 λίβρες. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 κουταλιά της σούπας. βάζα ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουτ. αλάτι
2 κουτ. πιπέρι
1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire
Ανάμιξη μπολ

Φυτικά έλαια
12 ιντσών τηγάνι με καπάκι
Σπάτουλα
Plate
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Θεριζοαλωνιστικές 1 1/2 λίβρες. επιπλέον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά (95 τοις εκατό ή υψηλότερη,) 1 κουταλιά της σούπας. βάζα ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 κουτ. τόσο αλάτι και πιπέρι, και 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
   Η

2. Μη αυτόματη miix το κρέας με τα άλλα συστατικά καλά. Χωρίστε το κρέας σε τέσσερα ίσα κομμάτια και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
   Η

3. Mold τις μπάλες σε μεγάλα σχήματα Patty και βάλτε τα σε ένα μεγάλο πιάτο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε μια εσοχή στη μέση του κάθε patty, περίπου 1/2 ίντσα βαθιά. Αυτά θα αποτρέψει τα μπιφτέκια από να ξεφυσήξει επάνω κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στον ατμό.
   Η

4. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο σε 12 ιντσών τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή μέχρι το λάδι είναι ακριβώς το κάπνισμα. Συνήθως θέλετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο πετρέλαιο, αλλά από τη στιγμή που στον ατμό τα μπιφτέκια η επιπλέον υγρασία θα έρθει φυσικά.
   Η

5. Τοποθετήστε το Μπουρεκάκια μπιφτέκι, εσοχές πλευρά επάνω, στο καυτό τηγάνι. Αμέσως καλύπτει το τηγάνι και αφήστε τα μπιφτέκια σε ατμό μαγειρεύουμε για περίπου τέσσερα λεπτά.
   Η

6. Αναστροφή τα μπιφτέκια με μια σπάτουλα και αντικαταστήστε το καπάκι στο τηγάνι. Αφήστε αυτό το μπιφτέκι μαγειρεύουμε για 4 ακόμη λεπτά πριν από τη μεταφορά τους σε ένα καθαρό πιάτο. Καλύψτε την πλάκα με αλουμινόχαρτο.
   Η

7. Αφήστε τα μπιφτέκια για να ξεκουραστούν για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.
   Η