Πώς να μαγειρέψουν Κουνουπίδι Χωρίς στον ατμό

Κουνουπίδι, ένα μέλος της οικογένειας Brassica των λαχανικών, είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Όπως και άλλα φυτά, όπως το μπρόκολο και το λάχανο, το κουνουπίδι κρατά ψηλά σε μια σειρά από μεθόδους μαγειρέματος. Το λευκό-με επικεφαλής ποικιλία κουνουπίδι είναι η πιο κοινή, αν και εποχιακά, μπορείτε να βρείτε άλλες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων ανοιχτό πράσινο, μωβ και Romanesco, η οποία είναι ελαφρώς γλυκιά. Ενώ στον ατμό είναι μια δημοφιλής μέθοδος για την παρασκευή κουνουπίδι, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε άλλες μεθόδους για να ενισχύσει τη γεύση.
, Τι χρειάζεστε
Κουνουπίδι
ψησίματος φύλλο
Ελαιόλαδο
Σοτάρουμε τηγάνι

Wok ή βαθύ τηγάνι
Canola πετρελαίου
Ποτ, προαιρετικά
Πάγου, προαιρετικά
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε ένα κουνουπίδι με τραγανή πράσινα φύλλα και ομοιόμορφο χρώμα κεφάλια. Ένα φρέσκο ​​κουνουπίδι πρέπει επίσης να έχουν μια λευκή βάση. Κόψτε τη βάση και τα φύλλα, αφήνοντας το κεφάλι άθικτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να καταργήσετε μεμονωμένα λουλούδια, ή κόψτε το κεφάλι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε τα μπουκετάκια σε μικρότερα τμήματα.
   Η

2. Ψητό κουνουπίδι σας. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου. Πέτα τα μπουκετάκια με ελαιόλαδο και μπαχαρικά, που εξυπηρετούν την προτίμησή σας. Κανονίστε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 με 30 λεπτά. Ψήσιμο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα στα λαχανικά, οπότε αυτός είναι ένας τρόπος για να εκτιμήσετε πραγματικά ήπια γεύση κουνουπίδι του.
   Η

3. Σοτάρετε το κουνουπίδι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Σοτάρισμα περιλαμβάνει το μαγείρεμα των τροφίμων γρήγορα σε μια μικρή ποσότητα λίπους σε δυνατή φωτιά. Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρότερα κομμάτια όχι μόνο τα μπουκετάκια. Προσθέστε τα στο καυτό λάδι, μαζί με μπαχαρικά και βότανα, για να δοκιμάσετε. Το σκόρδο και το θυμάρι ζευγάρι όμορφα με κουνουπίδι, όπως κάνει μια βουτιά του λεμονιού. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν - περίπου δύο ή τρία λεπτά - ανακατεύοντας συχνά για να εξασφαλιστεί ότι τα κομμάτια να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι για να υγράνετε πλήρως το κουνουπίδι. Μαγειρέψτε για ένα τρία ή τέσσερα επιπλέον λεπτά, μέχρι το κουνουπίδι είναι προσφορά. Σερβίρετε ως δευτερεύον λαχανικό ή χρησιμοποιήστε το κουνουπίδι σοταρισμένα στο αγαπημένο πουρέ ή σούπα συνταγή σας.
   Η

4. Τηγανίζουμε κουνουπίδι σας στο κτύπημα για να κάνει ένα νόστιμο πιάτο, ορεκτικό ή σνακ. Κόψτε τα μπουκετάκια σε μικρά κομμάτια. Πριν τηγάνισμα, ίσως να θέλετε να μισοβράσει ή ζεματίστε κουνουπίδι σας, η οποία περιλαμβάνει την βύθιση σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια σε παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό αυξάνει και θέτει το χρώμα και τη γεύση. Για να τηγανίζουμε τα μπουκετάκια, προετοιμασία κουρκούτι σας χτυπώντας αρκετό γάλα ή μισό-μισό με αλεύρι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε μέχρι να έχετε τη συνοχή της τηγανίτα κουρκούτι. Ρίξτε λίγες ίντσες λάδι canola σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Θερμότητας μέχρι θερμόμετρο βαθιά τηγανίζουμε διαβάζει 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Βυθίστε μπουκετάκια σας στο κουρκούτι, πριν την προσθήκη τους προσεκτικά στο καυτό λάδι με μια τρυπητή κουτάλα. Flip, όπως απαιτείται έως ότου τα μπουκετάκια είναι ροδίσουν και τραγανή. Τα βγάζουμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα.
   Η