Προετοιμάστε τα φρούτα για λαθροθηρία από το πλύσιμο και το στέγνωμα το καλά, και την αφαίρεση λάκκους και πυρήνες. Μπορείτε να επιλέξετε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα ή αφήστε τη φλούδα άθικτο, ανάλογα με την συνταγή σας και τον καρπό που θα επιλέξετε. Τα μήλα και τα αχλάδια κάνουμε το καλύτερο φλούδα τους, αλλά πιο μαλακό δέρμα, τα φρούτα - όπως ροδάκινα και δαμάσκηνα - μπορούν να μείνουν σε μη αποφλοιωμένες τους κατάσταση. Αφήστε ολόκληρα φρούτα ή να κοπεί σε ημιμόρια ή τεταρτημόρια για λαθροθηρία.
Η
Σιρόπι Λαθροθηρία

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό, κρασί, αφρώδη μηλίτη ή άλλα οινοπνευματώδη ποτά, όπως το υγρό λαθροθηρίας σας. Συνδυάστε δύο ή τρία μέρη υγρού σε ένα μέρος της ζάχαρης, τότε σιγοβράστε τα συστατικά σε μια ομαλή, ελαφρώς γλυκό σιρόπι. Φρούτα Τάρτα, όπως μήλα Granny Smith, είναι νόστιμα όταν ποσέ σε μπράντι φρούτων ή παρόμοιων ποτών, ενώ είναι πιο ευαίσθητα αχλάδια πάνε καλά όταν ποσέ σε γλυκό κόκκινο κρασί. Όλα τα φρούτα απαιτούν τουλάχιστον λίγη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της λαθροθηρίας, ωστόσο, επειδή η διαδικασία μπορούν να περάσουν από τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων.
Η
Επιλογές Γεύση

Επιλέξτε καρυκεύματα ή γεύση πρόσθετα για να συμπληρώσει το υγρό και το είδος του φρούτου. Τζαζ μέχρι ήπια τα μήλα, τα αχλάδια και τα ροδάκινα με ξύλο κανέλας, γλυκάνισο, φρέσκο ​​τζίντζερ φέτες ή ολόκληρα γαρύφαλλα. Split βανίλιας παρέχει μια χαρακτηριστική, πλούσια γεύση και άρωμα. Μια άλλη επιλογή είναι να αντικαταστήσει μερικά ή όλα από τη ζάχαρη με το μέλι. Για μια εναλλακτική λύση ελαφρύτερο, προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε το μοσχοκάρυδο. Συμπεριλάβετε τα καρυκεύματα κατά την έναρξη της διαδικασίας της λαθροθηρίας.
Η διαδικασία της λαθροθηρίας

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το νερό ή το κρασί, τη ζάχαρη και τα καρυκεύματα μέχρι το υγρό ζεσταίνει μέσα και διαλυθεί η ζάχαρη. Προσεκτικά προσθέστε την παρασκευασμένα φρούτα, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτεται πλήρως από το υγρό. Σιγοβράστε τα περισσότερα φρούτα για 12 έως 15 λεπτά, κρατώντας τα πλήρως βυθισμένο σε όλη. Δοκιμάστε τα φρούτα με ήπια piercing στο κέντρο της ένα κομμάτι με ένα κοφτερό μαχαιράκι: όταν το σημείο πηγαίνει σε καμία αντίσταση, ο καρπός είναι έτοιμος. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το δροσερό φρούτο στο υγρό λαθροθηρίας να απορροφήσει περαιτέρω τις γεύσεις.
Η