Πώς να μαγειρέψουν ένα Ribeye μπριζόλα Μεσαίο-Σπάνια σε ένα ταψάκι

Μην αφήνετε κάτι piddly σαν μια καταιγίδα ματαιώσει τα μεγάλα σχέδιά σας για το συγκεκριμένο παχιά, ζουμερή μπριζόλα ribeye. Έτσι, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπαίθρια ψησταριά σας? μαγειρεύω μπριζόλα σας σε εσωτερικούς χώρους σε ταψί σας, και να δώσει τα παιδιά μια αδιάκοπη παράσταση θα είναι σίγουρος για να θυμόμαστε. Πριν να ζεσταθεί το ταψί, σκεφτείτε το ψήσιμο στη σχάρα κάποια συνοδευτικά μαζί με την μπριζόλα σας. Αν προτιμάτε ribeyes σας μέσο σπάνια, τότε θα πρέπει να είναι ένας πραγματικός λάτρης μπριζόλα, διότι αυτό είναι το επίπεδο των & quot? Κάνει-ness & quot? ότι οι εμπειρογνώμονες συμφωνούν μαγείρεμα καλύτερο αναδεικνύει τη γεύση του διαγωνισμού και χυμοί μια μπριζόλα ribeye.
, τι χρειάζεστε
Ribeye, καθαρίζονται και ξηρό
Αλάτι και πιπέρι
Βασίλειος ή καρυκεύματα μπριζόλα τρίψιμο (προαιρετικό)
ψησίματος
Ελαιόλαδο
Η ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, μανιτάρια ή σκουός καλοκαίρι (προαιρετικό)
Τσιμπίδα
Πλατό
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Πασπαλίζουμε ribeye σας με αλάτι και πιπέρι και, αν θέλετε, βασιλικό ή καρυκεύματα μπριζόλα τρίψιμο. Ζεσταίνουμε ταψί σας σε μέτρια-υψηλή φλόγα - ή στο μέσο-υψηλή ρύθμιση αν είναι ηλεκτρικά - και ρίχνουμε μέσα σε λίγες κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το λάδι αρχίζει αμέσως να ψήνεται, είναι το σύνθημά σας για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
   Η

2. Εκτίναξη κάποιες ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, μανιτάρια ή σκουός καλοκαίρι στο ταψί σας, αν θέλετε. Εάν έχετε ένα ταψάκι διπλό καυστήρα, τακτοποιήστε τα λαχανικά στην άκρη, έτσι ώστε να δώσει την ribeye άφθονο χώρο για να τεντώσει έξω και τσιγαρίζετε.
   Η

3. Ρυθμίστε το ribeye στο ταψί με ένα ζευγάρι λαβίδες. Χρησιμοποιώντας λαβίδα είναι μια καλή συνήθεια, όταν το μαγείρεμα μπριζόλες. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μπορεί να είναι πιο εύκολη και πιο άνετα από την πρώτη, αλλά οι χυμοί ποθείτε από το κρέας θα διαρρεύσουν αν τρυπήσει τη μπριζόλα με ένα πιρούνι.
   Η

4. Πατήστε το ribeye στη θερμότητα σε τακτά χρονικά διαστήματα, αν θέλετε. Ένα από τα οφέλη της μαγειρικής μια μπριζόλα σε εστίες μαγειρέματος είναι ότι σας επιτρέπει να καφέ έτσι ώστε να είναι τραγανό ακριβώς εκεί που θέλετε να είναι.
   Η

5. Μαγειρέψτε το ribeye περίπου 15 λεπτά Συνολικά, το αναποδογύρισμα με τις λαβίδες περίπου στα μισά. Μην ξεχάσετε να ξεσηκώσει τα λαχανικά, πάρα πολύ. Το μυστικό για το μαγείρεμα ένα ribeye με μεσαίου σπάνια τελειότητα είναι να το αφαιρέσετε από τη φωτιά μόλις η εσωτερική θερμοκρασία φθάνει τουλάχιστον 135 βαθμούς Φαρενάιτ, όταν μπορείτε να το ελέγξετε με το θερμόμετρο κρέατος σας.
   Η

6. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπριζόλα σε μια πιατέλα για λίγα λεπτά και καλύψτε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Η μπριζόλα θα συνεχίσουν να ψήνονται ακόμη κι αν δεν είναι πάνω από μια φλόγα. Μετά από λίγα λεπτά, η εσωτερική θερμοκρασία θα φτάσει 140 βαθμούς, η θερμοκρασία αναφοράς για μια μπριζόλα μαγειρεμένα στο επίπεδο του μέσου σπάνια.
   Η