Πώς να Τηγανίζουμε Μαγιονέζα (7 βήματα)

Η προσθήκη μια νέα τροπή σε μια σαλάτα δεν είναι εύκολο. Αν θέλετε να πειραματιστείτε με τρόπους για να παρουσιάσει καρυκεύματα, θεωρούν τηγανητά μαγιονέζα. Λίγα σεφ έχουν πειραματιστεί με τεχνικές για να συμβεί αυτό. Μαγιονέζα, ένα ήδη πλούσιο καρύκευμα, γίνεται ακόμα πιο πλούσια σε ένα βαθύ τηγάνι. Το πρόβλημα έρχεται όταν προσπαθείτε να τηγανίσετε κάτι που δεν είναι στερεό - θα πρέπει να βρει έναν τρόπο να κάνουν την επιχείρηση μαγιονέζα αρκετά για να παλτό με αρτοποιίας
, τι χρειάζεστε
Κουτάλι
Cornstarch
Panko. φρυγανιά
φυτικό έλαιο ή το λαρδί
φριτέζα ή τηγάνι

θερμόμετρο λαδιού
ματιών σέσουλα
Χαρτοπετσέτες

της Αλάτι και πιπέρι
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα στην κατάψυξη για τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν επιχειρήσετε να τηγανίσετε. Όσο πιο ισχυρή είναι σήμερα η μαγιονέζα, το πιο εύκολο τηγάνισμα θα είναι.
   Η

2. Αφαιρέστε την κατεψυγμένη μαγιονέζα από την κατάψυξη και το κουτάλι από το δοχείο στο τραχύ σφαίρες περίπου 3/4 της ίντσας σε διάμετρο.
   
   

3. Σκόνη τα χέρια σας καλά με καλαμποκάλευρο και το ελαφρύ κτύπημα τη μαγιονέζα σε μια μπάλα. Αν το καρύκευμα αρνείται να σχηματίσουν σε ένα διαχειρίσιμο σφαίρα, θα χαλαρώσω για άλλη μία ώρα και δοκιμάστε ξανά.
   Η

4. Πέτα τις καλαμποκάλευρο επικαλυμμένα με μπάλες μαγιονέζα στα φρυγανιά Panko και κυλήστε το ελαφρά τους μέσα από τα ψίχουλα έως ότου κάθε σφαίρα με επικάλυψη. Panko φρυγανιά έχουν ένα επίπεδο σχήμα που συγκρατούν τη μαγιονέζα στη θέση του έτσι ώστε να πατάτες καλύτερα από ό, στρογγυλεμένες παραδοσιακή φρυγανιά.
   Η

5. Η θερμότητα 1 ίντσα από το πετρέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι. Την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του λαδιού με ένα θερμόμετρο.
   Η

6. Κάτω τα παναρισμένα μπάλες μαγιονέζα μέσα στη φριτέζα ή τηγάνι, όταν το λίπος φτάσει 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Μαγειρεύουμε μέχρι την εξωτερική επιφάνεια της σφαίρας μετατρέπει ένα μέσο χρυσό-καφέ. Κάποιοι μαγιονέζα μπορεί να διαρρεύσει, αλλά η μπάλα πρέπει να παραμείνει ανέπαφο.
   Η

7. Scoop το τηγανητό μαγιονέζα από το πετρέλαιο με μια σέσουλα σύρμα και στραγγίστε τα τηγανητά κομμάτια σε χαρτί κουζίνας. Περίοδος τα τσιμπήματα μαγιονέζα με αλάτι και πιπέρι.
   Η