Πώς να άλμη και καπνός Μπέικον (5 βήματα)

Μπέικον είναι ένα γευστικό κέρασμα οι περισσότεροι από εμάς αρέσει να απολαύσετε με ένα πρωινό γεύμα. Αν και το κατάστημα-αγορασμένο μπέικον μπορεί να είναι νόστιμα, ενδέχεται να προβεί σε δική σας μπέικον στο σπίτι, χρησιμοποιώντας κάποια βασικά υλικά και εργαλεία. Μια μέθοδος αλμυρίσματος ετοιμάζει χοιρινό κοιλιά για να γίνει ένα επεξεργασμένο προϊόν με βάση το κρέας, και μια διαδικασία καπνίσματος δίνει το μπέικον Hickory γεύση μπορείτε να βρείτε συχνά σε μανάβικο μπέικον. Πλέον, αυτός ο τύπος του προϊόντος με βάση το κρέας μπορεί να μοιραστεί με τους φίλους ως δώρο γύρω από τις διακοπές
. Ό, τι χρειάζεστε
Χοιρινό κοιλιά 1 έως £ 2
άλμη
Πλαστικό δοχείο
Μαχαίρι
Η Χαρτοπετσέτες Κίνα καπνιστής Κίνα μάρκες καπνού

Οδηγίες

1. Δημιουργία άλμη για μπέικον σας. Ανακατέψτε 2 λίτρα νερό με 5 κουταλιές της σούπας. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλες γεύσεις που σας αρέσουν, όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή πιπέρι.
   Η

2. Ρίχνουμε το άλμης σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι και τοποθετήστε το χοιρινό κοιλιά μέσα . Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και φυλάσσεται στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες.
   Η

3. Αφαιρέστε το χοιρινό κοιλιά από την άλμη και ξεπλύνετε κάτω από μια βρύση. Στεγνώστε το χοιρινό κρέας με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια φέτα σε λεπτές, φέτες 1/4.
   Η

4. μάρκες Τόπος καπνού πάνω από τους καυστήρες του καπνιστή σας. Τοποθετήστε τα μεταλλικά δίσκους στους καυστήρες πίσω πάνω από τον καυστήρα, στη συνέχεια, τοποθετήστε την σχάρα σχάρα πάνω από τη βάση καπνιστή. Τοποθετήστε τις λωρίδες χοιρινού κρέατος έξω, χωρίς πολύ κόσμο, πέρα ​​από την σχάρα.
   Η

5. Τοποθετήστε το καπάκι στο καπνιστής και το φως τους καυστήρες. Ας καπνού για 30 λεπτά σε μια ώρα, στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπέικον. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μπέικον στο ψυγείο για μία εβδομάδα, ή να παγώσει για διάστημα έως έξι μηνών.
   Η