Η κύρια διαφορά μεταξύ πάστωμα με λευκό ξίδι και το ξίδι μηλίτη μήλων είναι η γεύση. Αποσταγμένο από αιθυλική αλκοόλη, λευκό ξύδι, που ονομάζεται επίσης αποσταγμένο ξίδι ή άσπρο αποσταγμένο ξύδι, δανείζει ότι κλασικό tartness να τουρσιά. Η Apple ξίδι μηλίτη, έκανε, βέβαια, από το χυμό μήλου ή μηλίτη μήλων, έχει μια γλυκιά, πιο ώριμη γεύση με νότες φρουτώδους. Λειτουργεί καλά με μπαχαρικά και είναι ιδανικό για γλυκά συνταγές ψωμί και το βούτυρο πίκλες.

Η Χρώμα

Λευκό ξύδι είναι σαφές, γι 'αυτό δεν θα επηρεάσει το χρώμα των αγγουριών ή περισσότερα άλλα λαχανικά. Apple ξίδι μηλίτη, από την άλλη πλευρά, θα μεταδώσει πιθανό καφετί χρώμα του επάνω ό, τι αυτό είναι που χρησιμοποιείται για τουρσί.

Η Οξύτητα

Τόσο το λευκό και το μηλόξυδο γενικά έρχονται σε 5 τοις εκατό οξύτητα. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τις περισσότερες συνταγές τουρσί. Να ελέγχετε πάντα το μπουκάλι, ιδιαίτερα της μηλόξυδο, που έρχεται σε 4 τοις εκατό οξύτητα από καιρό σε καιρό.

Η Blend

Χρησιμοποιήστε ένα μίγμα και των δύο ξύδια ( αν και οι δύο σε 5 τοις εκατό) για να πάρει το καλύτερο από δριμύτητα λευκό ξύδι και γλυκύτητα μηλίτη της Apple. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ακόμη και ένα μίγμα θα εξακολουθεί να είναι πιθανό να αποχρωματίσει τα τουρσιά.
Η