Πώς να εξουδετερώσει Ξύδι στα Τρόφιμα (4 βήματα)

έντονα αρωματισμένες συστατικά είναι ένα δίκοπο μαχαίρι για μάγειρες. Χρειάζεται μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα για να προσθέσετε ενδιαφέρον σε ένα πιάτο, αλλά είναι εύκολο να προσθέσει πάρα πολύ σε ένα πιάτο και να εξουδετερώσει τις γεύσεις των άλλων συστατικών. Αυτό είναι ιδιαίτερα κοινό με συστατικά όπως αλάτι, το χυμό λεμονιού, πιπεριές τσίλι και ξύδι. Εάν είστε εξοικειωμένοι με τους τρόπους συστατικά αλληλεπιδρούν, ωστόσο, μερικές φορές είναι δυνατόν να διασώσει το πιάτο με λίγες έγκαιρη προσθήκες.
Οδηγίες

1. Εξουδετερώστε το ξίδι χημικά με ανάδευση σε μια πρέζα σε μια εποχή μαγειρική σόδα. Η σόδα ψησίματος είναι ένα ισχυρό βάση, ή αλκαλικά, συστατικό και θα μετατρέψει ένα μέρος του ξιδιού σε διοξείδιο του άνθρακα. Γευτείτε το φαγητό μετά από ανάδευση σε κάθε τσίμπημα και επαναλάβετε μέχρι οι γεύσεις είναι ισορροπημένα.
   Η

2. Offset το επιπλέον ξύδι προσθέτοντας μικρές πρέζες ζάχαρη για να μετριάσει την οξύτητα. Ανακατέψτε το καλά πιάτο και γεύση μετά από κάθε προσθήκη για να κρατήσει από την υπεραντιστάθμιση.
   Η

3. Προσθέστε μικρές ποσότητες αλατιού για να εξισορροπήσει την οξύτητα. Οι αλμυρή και ξινή γεύση ερμηνεύεται από την ίδια περιοχή του εγκεφάλου, και προσθέτοντας μία μειώνει την ικανότητα του εγκεφάλου να αντιλαμβάνεται την άλλη. Το αλάτι και η ζάχαρη μπορεί επίσης να συνδυαστούν για να αυξήσουν το αποτέλεσμα.
   Η

4. Ετοιμάστε ένα μισό-παρτίδα της συνταγής, αν είναι δυνατόν, με το ξύδι μείνει έξω. Συνδυάστε το με την αρχική παρτίδα και τη γεύση μετά από ανάδευση μαζί. Το ξίδι δεν θα πρέπει πλέον να είναι κυρίαρχη.
   Η