Πώς να το ξεχωρίσετε όταν το βόειο κρέας ψητό γίνεται από τις Μοίρες

Υπάρχουν οποιοδήποτε αριθμό μεθόδων για τον καθορισμό της doneness του ένα κομμάτι κρέας. Κάποιοι θα ήθελαν να πιέσετε το κρέας με ένα δάχτυλο ή σκεύος, μετρώντας πόσο μαγείρεψε είναι η σταθερότητα. Άλλοι εργάζονται από τους κανόνες του αντίχειρα για τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος. Τελικά, όμως, δεν παραδοσιακή τεχνική λειτουργεί, καθώς και ένα θερμόμετρο για τον προσδιορισμό της doneness ενός ψητό
. Ό, τι χρειάζεστε
ροσμπίφ
ταψί
Η Κρέας θερμόμετρο ή instant- διαβάστε θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Επιλέξτε ένα θερμόμετρο για να χρησιμοποιήσετε με το ψητό σας. Τα παραδοσιακά θερμόμετρα κρέατος εισάγεται στο ψητό και άφησε εκεί, καθιστώντας απαραίτητη για να ανοίξετε το φούρνο και να χάσουν τη θερμότητα για να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Θερμόμετρα συνδεθείτε με ψηφιακή παρουσίαση, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να ανοίξετε το φούρνο. Άμεση-Διαβάστε θερμόμετρα δεν μπορεί να μείνει στο ψητό, οπότε ο φούρνος πρέπει να ανοίξει για να πάρει τη θερμοκρασία με την άμεση ανάγνωση ποικιλία.
   Η

2. Ελέγξτε τη θερμοκρασία κοντά στο τέλος της χρόνος μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε είδος του θερμομέτρου που έχετε. Δικαστής εκτιμώμενο χρόνο μαγειρέματος σας από τη συνταγή ή με βάση 20 λεπτών ανά κιλό ψητό.
   Η

3. Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο όταν διαβάζει 5-10 βαθμούς χαμηλότερη από ό, τι το επιθυμητό τελικό θερμοκρασία, δεδομένου ότι θα συνεχίσει να μαγειρέψουν μετά βγαίνει από το φούρνο. Πολύ μεγάλο ψητά εστιατόριο σε στιλ μπορεί να αυξήσει όσο 20 βαθμούς μετά την απομάκρυνση από τον φούρνο.
   Η

4. Αποφασίστε ποιο επίπεδο doneness επιθυμείτε. Βόειο κρέας ψητό είναι σπάνιο σε 120 με 130 βαθμούς Φαρενάιτ, μεσαίου σπάνια σε 130 με 135, μέσο σε 135-145 και καλά κάνει στους 160 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η