Πώς να παγώσει ατμόπλοιο Μύδια

πρόσφατα σκαμμένο μύδια ατμόπλοιο είναι μια καλοκαιρινή παράδοση για πολλές παράκτιες πόλεις. Δυστυχώς, η συγκομιδή ατμόπλοιο αχιβάδα και το φαγητό σεζόν είναι σύντομη. Ωστόσο, η λύση σε αυτό το δίλημμα είναι εκπληκτικά απλό: να παγώσει τους. Ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να μαγειρέψετε τα μύδια μετά την απόψυξη - μπορεί να παγώσει μύδια ατμόπλοιο απευθείας στο κέλυφος ή να επιλέξουν να τα προ-μάγειρας - ξεφλουδίζω και καθαρίστε τους πριν από την κατάψυξη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το πάγωμα μερικά επιπλέον λίτρα μύδια είναι εύκολο και διευρύνει την απόλαυση του φαγητού μύδια ατμόπλοιο για εβδομάδες -. Πέρα από την περίοδο του καλοκαιριού
, τι χρειάζεστε
ζωντανά μύδια ατμόπλοιο
Sink
Scrub πινέλο
κουβάδες 5-γαλόνι
Γλυκό νερό
Αλάτι
Η Πλαστικές σακούλες κατάψυξης Κίνα Μόνιμη δείκτη
ατμόπλοιο ποτ
Σουρωτήρι
τρυπητή κουτάλα

Τρίψτε τα κελύφη

1. Τόπος ζωντανά μύδια ατμόπλοιο στο κάτω μέρος του νεροχύτη και ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό.
   Η

2. Scrub το εκτός από τα διπλά κελύφη με τρίβει τη βούρτσα να απομακρυνθεί η περίσσεια άμμο και τα συντρίμμια
   Η

3. Ξεπλένουμε τα μύδια ατμόπλοιο πάλι με φρέσκο ​​νερό, και τοποθετήστε τις καθαρισμένες ατμόπλοια σε έναν κάδο 5 γαλονιών.
   
   

4. Αναμίξτε ένα διάλυμα άλμης 3 τοις εκατό, χρησιμοποιώντας μια αναλογία 1/2 φλιτζάνι άλμη σε 1 γαλόνι του γλυκού νερού.
   Η

5. Καλύψτε τα ατμόπλοια με Το διάλυμα άλμης /νερού 3 τοις εκατό.
   Η

6. Ενυδατώστε τα μύδια ατμόπλοιο στο διάλυμα άλμης για αρκετές ώρες για να επιτρέψει τα μύδια να διαγράφει κάθε χαλίκι ή άμμο ακόμα μέσα τους.
   
   

7. Ρίχνουμε το αλατόνερο και κυδώνια στο νεροχύτη και ξεπλύνετε τα μύδια και πάλι.
   
   Η Freeze in the Shell
   

   1. Τοποθετήστε το καθαρίζονται, ζωντανά μύδια ατμόπλοιο - με το κέλυφος για - σε ένα πλαστικές σακούλες κατάψυξης, αφαιρώντας όσο υπέρβαση του αέρα από το σάκο του δυνατού
      Η

   2. Ονομάστε τις τσάντες με την ημερομηνία, χρησιμοποιώντας. ένα μόνιμο δείκτη
      Η

   3. Τοποθετήστε τα μύδια στην κατάψυξη.? παγώσει τους για τρεις έως έξι μήνες σε 0 βαθμούς Κελσίου.
      
      Η Προ-Cook και το πάγωμα
      

      1. Προσθέστε το νερό στο κάτω μέρος της γλάστρας ατμόπλοιο, σύμφωνα με το τις οδηγίες του κατασκευαστή.
         Η

      2. Τοποθετήστε τα μύδια ξεπλένονται ατμόπλοιο στο καλάθι ατμόπλοιο μέσα στην κατσαρόλα ατμόπλοιο.
         Η

      3. Steam τα μύδια για ένα έως πέντε λεπτά ή μέχρι τα κελύφη ανοιχτό, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα βρασμένα μύδια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να κρυώσει, με μια τρυπητή κουτάλα
         Η

      4. ξεφλουδίζω τα προμαγειρεμένα μύδια από το κέλυφος, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας.? πετάξτε τα όστρακα αχιβάδα.
         Η

      5. Αφαιρέστε το σκούρο δέρμα μακριά από το λαιμό αχιβάδα, στη συνέχεια, αφαιρέστε το οβάλ σχήμα του στομάχου και σκοτεινό περιεχόμενο, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει φυτοπλαγκτόν, μικροφυκών και των ιζημάτων.
         
         

      6. απορρίπτουν όλες τις δέρμα του λαιμού και αχιβάδα στομάχια μετά την αφαίρεση.
         Η

      7. Τοποθετήστε τα μύδια χωρίς κέλυφος ατμόπλοιο σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης και κουτάλα μερικές από τις χυμό αχιβάδα από το πάτο της κατσαρόλας ατμόπλοιο προς τους σάκους
         Η

      8. Αφαιρέστε όσο περίσσεια αέρα όσο το δυνατόν από τις σακούλες κατάψυξης και σφραγίδα τους.? επισημαίνουν τις σακούλες με την ημερομηνία, χρησιμοποιώντας ένα μόνιμο δείκτη
         Η

      9. Τοποθετήστε τα μύδια στην κατάψυξη.? παγώσει τους για τρεις έως έξι μήνες σε 0 βαθμούς Κελσίου.
         Η