Πώς να ζυμώσουν τροφίμων με τη χρήση ορού γάλακτος (9 Βήματα)

Η ζύμωση των τροφίμων αποτελεί αναπόσπαστο διαδικασία σε μια ποικιλία γεύσεων για χιλιάδες χρόνια. Ζύμωση επέτρεψε τη διατήρηση των τροφών καθώς και τονισμό της διατροφικής αξίας τους. Γαλακτοχορτοφαγική τρόφιμα ζύμωσης, με ορό γάλακτος που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση, τρώγονται καθημερινά σε όλο τον κόσμο και είναι γενικά δημιουργούνται από ωμά λαχανικά. Με ζύμωση δική σας τρόφιμα στο σπίτι, δεν έχετε μόνο τον έλεγχο των πρόσθετων υλών που πηγαίνουν για να τη ζύμωση, αλλά επίσης να δημιουργήσει ένα εξαιρετικά θρεπτικό και πολύ προσιτές ποικιλία τροφών.
, Τι χρειάζεστε
Γάζα
Σουρωτήρι
16 ουγκιά απλό γιαούρτι
μέτριο μπολ
Η Gallon βάζο με καπάκι
Πρώτες λαχανικά ζουλιέν
Βότανα και μπαχαρικά (προαιρετικό)
εντελώς κλειστή πλαστική σακούλα
Η Οδηγίες

1. Η γραμμή το σουρωτήρι με τουλουπάνι.
   Η

2. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από το μεγάλο μπολ, έτσι ώστε να κρέμεται πάνω από αυτό, αλλά δεν αγγίζουν τον πυθμένα .
   Η

3. Ρίχνουμε το γιαούρτι σε τουλπάνι. Ας τη διαρροή ορού γάλακτος στο μπολ κάτω - αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες
   Η

4. Ρίχνουμε το τυρόγαλα το φαγητό να υποστεί ζύμωση.. Αφήστε το να καθίσει για 2-3 ώρες.
   Η

5. Τοποθετήστε τα λαχανικά μέσα στο βάζο γαλόνι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα ή ένα μόνο λαχανικό. Προσθέστε τα βότανα και τα μπαχαρικά, αν θέλετε, να τα λαχανικά για τη γεύση. Ζύμωση Κορέας λάχανο, ή kimchi, είναι καρυκευμένο με μια ποικιλία από μπαχαρικά.
   Η

6. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει τα τρόφιμα εντελώς.
   Η

7. Τοποθετήστε το πλαστική σακούλα μέσα στο βάζο έτσι στηρίζεται στην κορυφή του τροφίμου. Γεμίστε το με νερό ώστε να γεμίσει το υπόλοιπο του βάζου και δημιουργεί ένα περιβάλλον για τη ζύμωση που δεν αφήνει οξυγόνο. Σφραγίστε την πλαστική σακούλα.
   Η

8. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και το αφήνουμε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.
   Η

9. Χρησιμοποιήστε το φαγητό αμέσως ή τοποθετήστε το στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί εντός 7-10 ημερών.
   Η