Πώς να Μπορεί Βατόμουρα

Κονσέρβες βατόμουρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές, όπως πίτες, υποδηματοποιοί, muffins και κέικ. Μπορούν ακόμη και να εξυπηρετούνται, απλά, με παγωτό ή σαντιγί. Αν είστε επιλέγοντας τη δική σας βατόμουρα, για κονσερβοποίηση, να είστε βέβαιος να περιμένετε μέχρι να είναι παχουλή και ώριμα. Οι καρποί δεν θα ωριμάσουν περαιτέρω από τη στιγμή που έχουν ληφθεί από το αμπέλι. Ωστόσο, δεν χρησιμοποιούν οποιαδήποτε μούρα που είναι υπερβολικά ώριμα ή σάπια. Αυτά θα καταστρέψει ολόκληρο το βάζο σε κονσέρβες βατόμουρα. Χρησιμοποιήστε αυτές τις ίδιες οδηγίες όταν αγοράζουν τα μούρα, επίσης.
Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Quart μεγέθους βάζα
Canning καπάκια

της Σουρωτήρι ή μεγάλο σουρωτήρι
Ποτ
Η Canning δαχτυλίδια
κατσαρόλα κονσερβοποιίας Υδατόλουτρο Κίνα Canning λαβίδες

Οδηγίες

1. απολυμάνετε το βάζα και τα καπάκια από τη λειτουργία τους μέσα στο πλυντήριο πιάτων. Μπορείτε επίσης να τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα κονσερβοποιίας για περίπου 10 λεπτά. Κρατήστε τα βάζα και τα καπάκια ζεστό με τη ρύθμιση ζεστό-ξηρά στο πλυντήριο πιάτων ή να τους κρατήσει σε ζεστό νερό.
   Η

2. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα λίγο πριν είστε έτοιμοι να μπορεί να τους. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι ή μεγάλο σουρωτήρι. Ρίξτε μια δεύτερη ματιά σε αυτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν χαλασμένα ή υπερβολικά ώριμα μούρα. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από κρύο νερό.
   Η

3. Κάντε ένα σιρόπι για τη διατήρηση του χρώματος και του σχήματος των καρπών, καθώς και να τους γλυκάνει. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα στη σόμπα του. Προσθέστε 7 φλιτζάνια νερό και 3 φλιτζάνια ζάχαρη στην κατσαρόλα. Αυτό είναι αρκετό σιρόπι για τα βάζα από 4 λίτρων. Ζεσταίνουμε το σιρόπι μόνο μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες από το βραστό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
   Η

4. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού σε κάθε εξυγιανθεί βάζο, ως συντηρητικό. Ρίξτε ξεπλένονται τα βατόμουρα σε κάθε βάζο, αφήνοντας μια ίντσα σαφές στην κορυφή. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τα βατόμουρα, αφήνοντας ένα τέταρτο της ίντσας σαφές στην κορυφή του βάζου.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα καπάκι σε κάθε βάζο κονσερβοποίησης. Βιδώστε τα δαχτυλίδια βάζο πάνω από τα βλέφαρα. Τοποθετήστε τα βάζα μέσα στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας λουτρό νερού. Ρίξτε 2 ίντσες του νερού στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας και να το φέρει σε σημείο βρασμού σε μια μέση υψηλή θερμότητα.
   Η

6. Τοποθετήστε τα γεμίζουν βάζα μέσα στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας λουτρό νερού. Βεβαιωθείτε ότι το νερό συνεχίζει να βράσει και ότι το νερό δεν παραμένει χαμηλότερο από δύο ίντσες από το κάτω μέρος των βάζων. Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό, αν αυτό είναι αναγκαίο. Αφήστε το νερό να βράσει για 20 λεπτά.
   Η

7. Αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα κονσερβοποιίας με λαβίδες κονσερβοποίησης. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια θέση χωρίς ρεύματα, φροντίζοντας τα βάζα δεν ακουμπούν το ένα το άλλο. Αφήστε τους εν μία νυκτί.
   Η

8. Πατήστε στο καπάκι κάθε βάζου. Δεν πρέπει να εμφανιστεί πάνω και κάτω. Αν το κάνει, το καπάκι δεν σφραγίζει και τα μούρα δεν θα πρέπει να τρώγονται. Τα καπάκια πρέπει να έχουν καμία κίνηση αν σφραγίζονται σωστά.
   Η