Πώς να είναι δυνατή η Salsa με τη χύτρα ταχύτητας

Κατά την πραγματοποίηση και τη διατήρηση της salsa, μια χύτρα ταχύτητας πιέζει και σφραγίζει τα βάζα για να αποτρέψει τη διείσδυση των μικροοργανισμών. Για πρόσθετη ασφάλεια των τροφίμων, σωστά αποστειρώσει τα βάζα και τα καπάκια σας πριν από τη χρήση τους και να χρησιμοποιούν αποστειρωμένο βάζο και το καπάκι αθλητές αντί για τα χέρια σας για να τα μετακινήσετε γύρω. Η προσθήκη χυμό λεμονιού με τη συνταγή salsa δημιουργεί επιπλέον οξύτητα, η οποία βοηθά χαμηλής οξύτητας τρόφιμα, όπως ντομάτες, παραμένουν ζωντανές και μετά το μαγείρεμα υπό πίεση.
, Τι χρειάζεστε
Ζεστό νερό
σαπουνοθήκη
Mason βάζα

της επίπεδης καπάκια Κίνα Δαχτυλίδι καπάκια Κίνα 3 δοχεία σάλτσα
Salsa συστατικά
Η Σουρωτήρι
Κουτάλα ή χοάνη τροφίμων
2 πετσέτες Κίνα Καπάκι κλέφτης
Jar κλέφτης
Χύτρα

Οδηγίες

1. Βυθίστε τα Mason βάζα, καπάκια και δαχτυλίδια με σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό για να αποστειρωθούν. Τρίψτε και ξεπλύνετε με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα σαπουνιού, ή να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων, χρησιμοποιώντας τον κύκλο απολύμανσης, εάν είναι διαθέσιμη. Αφήστε τα μεταλλικά δαχτυλίδια για να στεγνώσουν στον αέρα σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

2. Γεμίστε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να χωρέσει Mason βάζα σας με ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα γυάλινα βάζα στο ζεστό νερό. Αυτό αυξάνει τη θερμοκρασία του βάζα χτίστη, την προετοιμασία τους για την συμπίεση.
   Η

3. Φέρτε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό να σιγοβράσει. Τακτοποιήστε τις επίπεδες καπάκια στο νερό για να σιγοβράσει μέχρι να είστε έτοιμοι να ασκηθεί πίεση.
   Η

4. Προετοιμασία salsa σας, ενώ απολύμανση βάζα και τα καπάκια σας. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε το νερό και τους σπόρους. Στέλεχος περίσσεια νερού από τις ντομάτες σας, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Κόβετε τις ντομάτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σάλτσα. Σιγοβράστε ντομάτες σε μέτρια φωτιά.
   Η

5. πλύνετε, ψιλοκόψτε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, πάστα ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το περιεχόμενο του πακέτου salsa καρύκευμα, ή το δικό σας καρυκεύματα μείγμα όπως το κόλιαντρο, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό. Ανακατέψτε τα υλικά salsa σε χαμηλή φωτιά με ένα κουτάλι. Σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή ταχύτητα επί 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
   Η

6. Πάρτε τα βάζα Mason έξω από το ζεστό νερό. Κουτάλα ή χοάνη salsa σας σε βάζα Mason, αφήνοντας & frac12? -inch Του χώρου κεφαλής στην κορυφή της κάθε βάζο για την πρόληψη της salsa από την υπερχείλιση φορά υπό πίεση. Σκουπίστε το επάνω μέρος από τα πιθάρια, όπου τα καπάκια σφραγίζει και το εξωτερικό των βάζα με ζεστό νερό και ένα καθαρό πανί για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε υπολείμματα. Αυτό βοηθά τα καπάκια συγκόλληση και η στεγανοποίηση.
   Η

7. Πάρτε τις επίπεδες καπάκια από το ζεστό νερό, χρησιμοποιώντας ένα αποστειρωμένο αφαίρεσης καπάκι ή λαβίδες. Τοποθετήστε την επίπεδη μεταλλικά καπάκια πάνω στα βάζα. Σφίξτε τα μεταλλικά δαχτυλίδια δεξιόστροφα γύρω από τις επίπεδες καπάκια.
   Η

8. Συμπληρώστε χύτρα ταχύτητας σας με ζεστό νερό, έτσι ώστε το κάτω μισό του βάζα ή το σύνολο των βάζα θα πρέπει να βυθίζεται στο νερό. Η στάθμη του νερού εξαρτάται από το τι συνταγή και χύτρα ταχύτητας οδηγίες για κλήσεις. Τοποθετήστε τα γεμίζουν βάζα Mason στη χύτρα ταχύτητας. Ανοίξτε τη βαλβίδα ατμού στο καπάκι της χύτρας ταχύτητας της. Καλύψτε τη χύτρα ταχύτητας με το καπάκι. Τοποθετήστε το ρυθμιστή πίεσης στο σωλήνα εξαερισμού.
   Η

9. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σόμπα-top σε δυνατή φωτιά και αφήστε το νερό στη χύτρα ταχύτητας να πάρουν μια βράση, έτσι ώστε ο ρυθμιστής πίεσης στις κινήσεις εξαερισμού σε ένα εμπρός και πίσω κίνηση. Η ρυθμιστική αρχή θα πρέπει να κινηθεί σε μια αργή και σταθερή ρυθμό, ρυθμίστε τη θερμότητα, αν δεν έχετε αυτό το ρυθμό. Ο χρόνος επεξεργασίας για τη συνταγή salsa αρχίζει όταν ο ρυθμιστής πίεσης είναι αργή και σταθερή.
   Η

10. Επεξεργαστείτε τα βάζα για το χρονικό διάστημα που απαιτείται σύμφωνα με το εγχειρίδιο και η salsa συνταγή της χύτρας ταχύτητας της. Οκτώ-ουγγιά βάζα της salsa απαιτούν συνήθως βράζει για 15 λεπτά σε ύψη κάτω των 1.000-ft., 20 λεπτά σε υψόμετρο μεταξύ 1.001 και 6.000 ποδιών. και 25 λεπτά σε ύψη άνω των 6.000 ποδών.
    Η

11. Σβήστε τη φωτιά και τη χύτρα ταχύτητας σε ένα αχρησιμοποίητο καυστήρα να κρυώσει για 10-15 λεπτά ή σύμφωνα με το εγχειρίδιο του χύτρα ταχύτητας για κατευθυντήριες γραμμές. Αυτό επιτρέπει η πίεση στην χύτρα για να πέσει. Μόλις το κλείδωμα εξαερισμού πέφτει, η χύτρα αποσυμπιεστεί. Βγάλτε το ρυθμιστή πίεσης και το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
    Η

12. Απλώστε μια πετσέτα πιάτο στον πάγκο-top. Σηκώστε τα βάζα της salsa από τη χύτρα ταχύτητας με το ανυψωτικό βάζο. Τοποθετήστε κάθε βάζο στην πετσέτα έτσι ώστε να μην ακουμπούν ο ένας τον άλλο. Αφήστε τα βάζα για να καθίσει για έως και 24 ώρες πριν από τη μετακίνησή τους.
    Η

13. Ελέγξτε τη σφραγίδα του κάθε βάζο πατώντας το δάχτυλό σας στη μέση του επίπεδο καπάκι. Προσπαθήστε να άρει την επίπεδη καπάκι με το δάχτυλό σας. Το καπάκι με ασφάλεια σφραγίζεται αν δεν βαθούλωμα ή ποπ όταν εφαρμόζετε πίεση και αν δεν μπορείτε να το ανοίξετε με τα δάχτυλά σας.
    Η