Πώς να κόψτε το λίπος από το κοτόπουλο

Όταν ετοιμάζετε ωμό κοτόπουλο για ψήσιμο, αφαιρέστε όσο το λίπος όσο το δυνατόν για να κάνουν είσοδος σας υγιέστερο. Παρόλο που μια μικρή ποσότητα λίπους μπορεί να βοηθήσει προσδίδουν γεύση στο μαγειρεμένο κοτόπουλο, αφαιρώντας το ορατό λίπος θα μειώσει τις θερμίδες. Πάρτε μερικά επιπλέον λεπτά για να περικόψετε το δέρμα από το κοτόπουλο. Αφαιρέστε την πέτσα κοτόπουλο ταυτόχρονα και να μειώσει περαιτέρω τις θερμίδες και λίπη.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Ολόκληρο κοτόπουλο
Πλαστικά κοπής
μαχαίρι Sharp σεφ

ψαλίδι του σεφ
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό και τοποθετήστε το πάνω στο ξύλο κοπής με το στήθος προς τα πάνω.
   Η

2. Κόψτε τα δύο πόδια εκτός εισάγοντας την άκρη του το μαχαίρι του σεφ ανάμεσα στο πόδι και το σώμα. Μειώστε τη βία για να τους χωρίσει τα πόδια. Χωρίστε τα πόδια από τους μηρούς με το στρίψιμο του κοινού με τα χέρια σας για να το σπάσει, τότε κοπή μέσω των αρθρώσεων με το μαχαίρι.
   Η

3. Τραβήξτε το δέρμα από τους μηρούς με τα χέρια σας και κόψτε τα πόδια το λίπος όπου προσκολλάται στο κρέας. Θα βρείτε συνήθως ορατό λίπος στους αρμούς και κρύβονται κάτω από το δέρμα. Τραβήξτε το δέρμα από τα πόδια πιάνοντας το στο μεγάλο άκρο και τραβώντας προς τα κάτω κίνηση στο μικρό τελικό. Κόψτε το λίπος κρύβεται στο μεγάλο κοινό πόδι με το μαχαιράκι.
   Η

4. Κόψτε τις δύο πτέρυγες μακριά με το μαχαίρι. Αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά με την κοπή μέσω των πλευρών με το ψαλίδι του σεφ. Ορίστε και τα φτερά και τη σπονδυλική στήλη στην άκρη για να απορρίψετε ή να χρησιμοποιούν για σούπα.
   Η

5. Τοποθετήστε ολόκληρο το στήθος πάνω στο ξύλο κοπής με το δέρμα προς τα κάτω. Κόψτε το στήθος αμέσως προς τα αριστερά ή προς τα δεξιά του στέρνου. Αφαιρέστε την πέτσα από τα μισά του μαστού και να χρησιμοποιήσετε το μαχαιράκι για να τακτοποιήσει μακριά μικροσκοπικά σφαιρίδια λίπους. Συνεχίσουμε να δουλεύουμε μέχρι να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη λίπους.
   Η