Πώς να μισοβράζω Αγκινάρες

Αγκινάρα, μια ελκυστική, βρώσιμα γενέσει του ένα μεγάλο εργοστάσιο γαϊδουράγκαθο ανήκει στην οικογένεια των ηλίανθων, έχει ήπια γεύση φύλλα και ένα μαλακό και ζουμερό κέντρο, ή την καρδιά. Αν και αγκινάρες είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στις περισσότερες περιοχές, η άνοιξη είναι εποχή αιχμής. Προβρασμός είναι μια μέθοδος εξοικονόμησης χρόνου που μαγειρεύει την αγκινάρα εν μέρει, μαλάκωμα των λαχανικών για ψήσιμο ή άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Προβρασμός είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις αγκινάρες, τα οποία είναι πυκνά και απαιτούν μακρά χρόνο μαγειρέματος.
, Τι χρειάζεστε
μαχαίρι του σεφ
ψαλίδι κουζίνας
ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα με καπάκι
Αλάτι

Χυμός λεμονιού
ελαιόλαδο (προαιρετικά)
πιρούνι ή φλούδι μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Κόψτε το άκρο του στελέχους της αγκινάρας ίσια για να κάνει μια επίπεδη βάση, τότε κόψτε 1/2 έως 1 ίντσα από το μυτερό κορυφή.
   Η

2. Ψαλίδισμα τις αιχμηρές άκρες των φύλλων, χρησιμοποιώντας καθαρό ψαλίδι κουζίνας. Ξεπλύνετε την αγκινάρα καλά για να απομακρύνετε την άμμο και το τρίξιμο από τα φύλλα.
   Η

3. Γεμίστε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα με νερό, στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μαζί με το χυμό ενός ή δύο λεμόνια για να προσθέσετε γεύση και τη διατήρηση φωτεινό χρώμα της αγκινάρας. Μπορείτε επίσης να ψιχαλίζει μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου στο νερό.
   Η

4. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια, τοποθετήστε το αγκινάρας σε βραστό νερό και το κάλυμμα.
   Η

5. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε το αγκινάρας για 15 λεπτά.
   Η

6. Αδειάστε το αγκινάρα καλά, στη συνέχεια, ψητό ή τη χρήση στις συνταγές σύμφωνα με τις οδηγίες.
   
   Η