Πως για τη διατήρηση νωπών Σαρδέλες (3 βήματα)

Σαρδέλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη των κονσερβοποιημένων ψαριών σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι έχουν πρώτα κονσέρβες κατά τον 19ο αιώνα, όταν ο Ναπολέων που απαιτούνται για τη διατήρηση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των κατακτήσεών του. Σήμερα, κονσέρβες σαρδέλες είναι διαθέσιμα συνολικά και καπνιστά, τηγανητά, ή συσκευασμένο σε λάδι ή σάλτσα μουστάρδας. Είναι επίσης διαθέσιμο ως ξεφλουδισμένα και χωρίς κόκαλα φιλέτα. Για να σαρδέλες τον εαυτό σας, θα χρειαστείτε μερικά συστατικά και λίγες ώρες για την προετοιμασία τους.
, Τι χρειάζεστε
νωπής ρέγγας περίπου 6 ίντσες στο μήκος
1 φλιτζάνι νερό Κίνα 3 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα
1 κουτ. κονσερβοποίηση αλάτι
Η 1 κουτ. χυμό λεμονιού
Canning βάζα με καπάκια
χύτρα ταχύτητας

Πώς για τη διατήρηση νωπών Σαρδέλες

1. Κλίμακα τα ψάρια. Αφαιρέστε τις κεφαλές και τα εσωτερικά όργανα που βρίσκονται μέσα στο θώρακα του ψαριού, όπως η καρδιά και οι πνεύμονες του, και κοιλίες τους. Συσκευάστε το κλιμακώνεται ψάρια σε βάζα κονσερβοποίησης.
   Η

2. Ανακατεύουμε το νερό και τη μουστάρδα μαζί και να το διανείμει ομοιόμορφα σε κάθε βάζο κονσερβοποίησης μέχρι το μείγμα να έχει φύγει. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. τόσο κονσερβοποίηση αλάτι και χυμό λεμονιού σε κάθε βάζο. Γεμίστε κάθε βάζο σε 1 ίντσα από την κορυφή με το φυτικό έλαιο. Ρυθμίστε τα καπάκια πάνω από κάθε βάζο και τοποθετήστε όλα τα βάζα σε μια χύτρα ή κονσερβοποιό.
   Η

3. Μαγειρέψτε τις κονσέρβες σαρδέλας σε μια χύτρα ταχύτητας για 70 λεπτά στους 15 κιλά πίεσης. Αφήνετε τη χύτρα ταχύτητας να κρυώσει εντελώς (μια μέρα στην άλλη είναι καλύτερο) πριν την αγγίξετε ή επιχειρήσετε να αφαιρέσετε τα βάζα έτσι ώστε να μην τραυματιστείτε από το πολύ ζεστό ατμό στο εσωτερικό του φούρνου. Canning διατηρεί τις θρεπτικές αξίες των σαρδελών που είναι πλούσια σε κάλιο, βιταμίνη Β6, νιασίνη και ασβέστιο. Τοποθετήστε κονσέρβα σαρδέλες σας στο ντουλάπι σας και να τα απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή μέσα στους επόμενους έξι μήνες.
   Η