Η μπύρα είναι ένα παραδοσιακό συστατικό σε πολλά πιάτα με βάση το κρέας, ιδιαίτερα στο Βέλγιο και την Ιρλανδία. Η μπύρα προσθέτει μια νότα πικρίας για το γεύμα? επειδή pale ale έχει ισχυρή πικρία του λυκίσκου, είναι ιδανικό για το σκοπό αυτό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα, αν και, σε αντίθεση με μαρινάδα κρασί, δεν θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας. Είναι απλά χρησιμεύει για να προσθέσετε γεύση. Μπορεί επίσης να αποτελέσει μέρος ενός στιφάδο, τσίλι ή σάλτσα, όπου βοηθά να αναδείξει τις έντονες γεύσεις του κρέατος.

Η μπύρα και Θαλασσινά

Τα ψάρια και τα τσιπ είναι η εικονική γεύμα παμπ, έτσι δεν είναι καμία έκπληξη ότι η μπύρα συχνά μετατρέπεται σε κουρκούτι. Το διοξείδιο του άνθρακα στην μπύρα διαστέλλεται καθώς το κτύπημα θερμαίνεται, καθιστώντας το ελαφρύτερο. Με συγκριτικά υψηλό επίπεδο του διοξειδίου του άνθρακα, Pale Ale είναι κατάλληλη για αυτόν τον ρόλο. Pale Ale μπορεί επίσης να είναι ένα συστατικό σε σούπες θαλασσινών, όπου παρέχει μια μικρή νότα πικρίας για να συμπληρώσει τη συνολική γεύση ψαριού.

Η Pale Ale για χορτοφάγους

Αν και πολλοί άνθρωποι συνδέουν μπίρες και το κρέας, υπάρχουν πολλά χορτοφαγικά πιάτα που μπορεί να περιλαμβάνουν Pale Ale. Για παράδειγμα, pale ale μπορεί να αποτελέσει συστατικό σε σάλτσα από μακαρόνια και τυρί. Η υπόδειξη του γεύση λυκίσκου παρέχει μια ευχάριστη αντίθεση με την απαλή, κρεμώδη γεύση του τυριού. Χορταστικά πιάτα χειμώνα λαχανικών όπως σκουός επίσης να επωφεληθούν από την πολυπλοκότητα που εισήγαγε την προσθήκη των pale ale.

Η Αντισυμβατική Χρησιμοποιεί

Pale Ale μπορεί να εμφανιστούν όχι μόνο σε σάλτσες, σούπες και μαρινάδες, αλλά σε πιο ασυνήθιστα μέρη. Μια συνταγή για την καραμέλα καλαμπόκι απαιτεί pale ale ως βάση του το γλάσο μαζί με τη ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού. Η πίκρα του ale έρχεται σε αντίθεση όχι μόνο με τη γλυκύτητα από τη ζάχαρη, αλλά με την πικάντικη λάκτισμα προστέθηκε με garam masala.
Η