Μαύρη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί από το μέλι εξίσου, σύμφωνα με Cooks.com, μέχρι σε 1 φλιτζάνι σε μια συνταγή. Αν χρειάζεται περισσότερο από 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μόνο 2.3 έως 3.4 ανά φλιτζάνι ζάχαρη (δηλαδή εάν η συνταγή απαιτεί 2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη, χρησιμοποιήστε μόνο 1 3/4 φλιτζάνια μέλι ).
Μέλι
Η Σημασία

Το μέλι περιέχει πάνω φρουκτόζη από τη ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη, και έχει πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό, το οποίο σημαίνει ότι το τελικό προϊόν θα μπορούσε να είναι λίγο πιο γλυκιά και πιο υγρό όταν χρησιμοποιούν το μέλι. Cooks.com προτείνει τη μείωση της ποσότητας των υγρών από το 1/4 φλιτζάνι για κάθε 1 φλιτζάνι μέλι για να κρατήσει την ισορροπία στη συνταγή.
Σάκχαρα
Η Σκέψεις

Τα τρόφιμα που γίνονται με μέλι θα καφέ πιο γρήγορα, έτσι ώστε να μειώσει τη θερμοκρασία ψησίματος κατά 25 μοίρες ή έτσι για να μην καεί. Για ψημένα αγαθά, προσθέστε 1/4 κουτ. από μαγειρική σόδα ανά φλιτζάνι μέλι για τη μείωση της οξύτητας και τη μείωση της πυκνότητας του τροφίμου.
Προϊόντα αρτοποιίας
Η