Πώς μπορώ να Ψήστε μια πάπια σε ένα φούρνο με αέρα; (10 Βήματα)

Οι άνθρωποι αγαπούν το φαγητό πάπια για την τραγανή πέτσα του, κρέατος θηράματος γεύση και σκούρο κρέας. Ενώ είναι νόστιμο για να φάνε στο σπίτι, ίσως να είναι διστακτικοί γιατί χρειάζεται αρκετές ώρες για να ψηθεί. Αντίθετα, εάν προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος πάπια με την αύξηση της θερμότητας, θα συχνά καταλήγουν με ένα ξηρό ή καμένο πουλί. Ψήσετε μια πάπια σε φούρνο με αέρα και μπορείτε να καταλήξετε με μια τέλεια μαγειρεμένα πάπια σε πολύ λιγότερο χρόνο.
, Τι χρειάζεστε
πάπια
Μαχαίρι
ψαλίδι κουζίνας
Μεγάλες Zip-top τσάντα

άλμης της επιλογής σας
Ποτ και σουρωτήρι ή ατμόπλοιο
Skillet
Η Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε την πάπια με εμβάπτιση κρύο νερό . Κρατήστε το κρύο τρεχούμενο νερό πάνω από την πάπια μέχρι να ξεπαγώνει εντελώς.
   Η

2. Δημιουργήστε ένα άλμης της επιλογής σας, στο οποίο η πάπια θα απορροφούν.
   Η

3. Τραβήξτε έξω από το στομάχι, την καρδιά και το συκώτι. Κόψτε τα φτερά με ένα μαχαίρι.
   Η

4. Κόψτε την πάπια κατά μήκος κάθε πλευρά του κορμού με το ψαλίδι κουζίνας. Παγώστε τη σπονδυλική στήλη να κάνει ζωμό σούπας σε μεταγενέστερη ημερομηνία.
   Η

5. Κόψτε ένα σχήμα μισοφέγγαρου γύρω από την άρθρωση του οστού πόδι και διαχωρίστε το πόδι και τους μηρούς από το υπόλοιπο της πάπιας. Αποτέλεσμα το δέρμα πάπια. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το άλλο πόδι.
   Η

6. Βάλτε την άλμη σε ένα μεγάλο zip-top τσάντα. Προσθέστε την τμηματοποιημένη πάπια στην άλμη και αφήστε το να καταψύξει στο ψυγείο για δύο ώρες.
   Η

7. Ατμού την πάπια σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε ένα βάρος στο καπάκι. Διατηρήστε τη θερμότητα χαμηλή και ατμού την πάπια για 15 λεπτά.
   Η

8. Προθερμάνετε το φούρνο στους συναγωγή ψήνω στη σχάρα.
   Η

9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο φούρνο. Προσθέστε τα πόδια πρώτα, επειδή είναι παχύτερο από το στήθος.
   Η

10. Μαγειρέψτε το πόδι πάπια και τους μηρούς για 10 λεπτά. Προσθέστε τα στήθη στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα πόδια πάπια και τα στήθη για επιπλέον επτά λεπτά. Σερβίρετε.
    Η