Τοποθετήστε το μαγείρεμα στο ράφι του φούρνου στο άνω τρίτο του φούρνου και να κλείσει την πόρτα. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινίου μέσα σε ένα ταψί και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα φούρνο-ασφαλή ράφι μετάλλων πάνω από τη λεκάνη. Βεβαιωθείτε ότι το ράφι, η οποία κατέχει τα μπιφτέκια, στηρίζεται τουλάχιστον μια ίντσα πάνω από το ταψί για να παρέχει επαρκή κυκλοφορία του αέρα. Αν δεν έχετε ένα ράφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής αντ 'αυτού, αν και θα πρέπει να αναστρέψετε τα μπιφτέκια τακτικά για πιο ομοιόμορφη θέρμανση.
Η
Κρέας Παρασκευή

Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν από το χειρισμό οποιασδήποτε τροφής. Στη συνέχεια, κάνει μια patty χάμπουργκερ από κρέας έδαφος σπάζοντας ένα κομμάτι του από το κρέας και απαλά πετά από το ένα χέρι στο άλλο, μέχρι να σχηματίζει ένα σχήμα μπάλας. Πιέστε απαλά την μπάλα σε μια patty μέχρι να αποκτήσει το επιθυμητό μέγεθος και σχήμα. Περίπου 1 ίντσα παχύ και 3 ½ ίντσες είναι ένας καλός κανόνας. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και οποιεσδήποτε επιθυμητές μπαχαρικά. Περιχύνοντας το κρέας με σάλτσα ή μαρινάδα, όπως μπάρμπεκιου, σάλτσα μπριζόλα ή Worcestershire προσθέτει γεύση και βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας, ενώ το ψήσιμο. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για όσες burgers όπως θέλετε να κάνετε.

Η μαγείρεμα του κρέατος

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη μεταλλική σχάρα που βρίσκεται πάνω από το ταψί. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος μέσα στο παχύτερο μέρος ενός από τα μπιφτέκια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ράφι, με τα μπιφτέκια πάνω και κάτω από το τηγάνι, στο μαγείρεμα ράφι του φούρνου. Κλείστε την πόρτα και ψήστε τα μπιφτέκια στους 425 βαθμούς? γράσο θα στάξει στο ταψί κάτω και μαγειρεύουν. Ελέγχετε περιοδικά μπιφτέκια σας και βεβαιωθείτε ότι το κέντρο φθάνει το USDA-συνιστώμενη θερμοκρασία των 145 βαθμών. Cook 8 έως 10 λεπτά για τις μεσαίες σπάνια, 11 έως 12 λεπτά για τις μεσαίες, και 13 έως 15 λεπτά για τις μεσαίες καλά. Επίσης, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι, ενώ οι κατάλληλες θερμοκρασίες ψησίματος πραγματικότητα ποικίλουν 400-475 βαθμούς, ανάλογα με την πηγή, οι ανωτέρω χρόνοι είναι σωστές κατά το μαγείρεμα σε 425 μοίρες.
Η
έτοιμο να εξυπηρετήσει

Όταν τα μπιφτέκια σας κάνει, βγάλτε τη σχάρα και το τηγάνι χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου. Μεταφέρετε τα burgers σε ψωμάκια με σπάτουλα, φόρεμα τους με καρυκεύματα όπως επιθυμείτε, και θα τους επιτρέψει να καθίσει για μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς εγκατασταθούν και τα μπιφτέκια κρυώσει σε μια ασφαλή θερμοκρασία για κατανάλωση. Εν τω μεταξύ, απλά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο με τα σταξίματα από το τηγάνι και πετάξτε το. Για εύκολο καθαρισμό αργότερα, μουλιάστε το ράφι μετάλλων στο νερό και σαπούνι για 20 λεπτά, ενώ μπορείτε να καθίσετε να απολαύσετε το γεύμα σας.
Η