Πώς να Τυλίξτε ένα Nori Roll

Μπορείτε να κυριαρχήσει η βασική τεχνική περιτύλιγμα που είναι απαραίτητη για να κάνει μια ποικιλία από nori ρολά. Τα Nori ρολά, που ονομάζεται επίσης nori Maki, που ονομάστηκε για το βρώσιμο φύκι περιτύλιγμα που χρησιμοποιείται για να τους κρατήσει μαζί. Τροχαίο το nori πολύ καλά ή χρησιμοποιώντας ζεστό πουρέ ρύζι θα προκαλέσει το λεπτό φύλλο nori να δάκρυ. . Πρακτική καθιστώντας το βασικό nori ρολό, έτσι ώστε θα είστε σε θέση να κινηθεί προς τα επάνω σε πιο πολύπλοκες ρολά σούσι που απαιτούν την ίδια λεπτομέρεια προσανατολισμένη και ήπια τεχνική
, τι χρειάζεστε
Σούσι ρύζι:
1 /2 φλιτζάνι ξίδι από κρασί ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας. mirin (Ιαπωνικά γλυκό κρασί μαγειρέματος)
1/4 κοκκοποιημένη φλυτζάνι λευκή ζάχαρη
Κατσαρόλα
Σόμπα
2 φλιτζάνια μαγειρεμένα με λεπτές γραμμώσεις ή μεσαίου-grain "σούσι" ρύζι (calrose)
μεγάλο μπολ
ρύζι κουπί
Η πλαστική μεμβράνη
Nori maki συναρμολόγησης:
Σούσι τροχαίο ματ (ξύλο, μπαμπού, πλαστικό)
Nori
Κρύο ποτήρι νερό
Wasabi επικόλληση
Λεπτές λωρίδες λαχανικών (καρότα, αγγούρι, ψητές πιπεριές) (προαιρετικό)
Μαχαίρι
Σάλτσα σόγιας (προαιρετικό)
Η Σούσι ρύζι

1. Προσθέτουμε το ρύζι ξίδι από κρασί, miring και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να φτάσουν σχεδόν σε σημείο βρασμού, το οποίο θα πάρει μόνο ένα λεπτό ή έτσι με μια τέτοια μικρή ποσότητα υγρού.
   Η

2. Διαδώστε το μαγειρεμένο ρύζι έξω για να καλύψει το εσωτερικό του μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με το ζεστό μείγμα ομοιόμορφα.
   Η

3. το έργο του γλυκόξινη υγρά μέσα στο ρύζι με ένα κουπί ρύζι μέχρι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες . Καλύψτε το μπολ ρύζι σχεδόν ολοκληρωτικά με πλαστικό περιτύλιγμα.
   
   Η Nori Μάκη Συνέλευση
   

   1. Καλύψτε το σούσι τροχαίο ματ σε δύο στρώσεις από πλαστική μεμβράνη, έτσι ώστε να παραμένει καθαρό και απελευθερώνει το ρολό εύκολα.
      Η

   2. Ορίστε τη καλύπτεται χαλάκι σούσι σε ένα καθαρό πάγκο ή τραπέζι με γραμμές ή λωρίδες ξύλου από το χαλάκι τρέχει οριζόντια μπροστά σας.
      
      

   3. Τοποθετήστε το nori στο χαλί με μία από τις μακρύτερες πλευρές του φύλλου ευθυγραμμιστεί με τη βάση του κυλιόμενου τάπητα που βρίσκεται πλησιέστερα προς εσάς.
      Η

   4. Scoop τρεις ή τέσσερις κουταλιές της καρυκευμένο ρύζι σούσι σε ένα σωρό στη μέση του φύλλου nori πλησιέστερο σε εσάς. Το σούσι ρύζι θα είναι ελαφρώς ζεστή από το καυτό υγρό καρύκευμα και μερική κάλυψη πλαστικό περιτύλιγμα.
      Η

   5. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας με κρύο νερό και απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα πάνω από όλα, αλλά το τελευταίο τρίμηνο του nori φύλλο περισσότερο από εσάς. Re-βυθίστε τα δάχτυλά σας, αν το ρύζι αρχίζει να κολλήσει. Το μικρό κενό τμήμα του nori βοηθά το ρολό για να σφραγίσει.
      Η

   6. Scoop μια χάντρα από πάστα wasabi --- περίπου το μέγεθος ενός μπιζελιού --- πάνω στην άκρη του δακτύλου σας. Διαδώστε το wasabi σε μια ενιαία λωρίδα που τρέχει οριζόντια στη μέση του ρυζιού που καλύπτονται τμήμα του nori.
      Η

   7. Τοποθετήστε όλα τα ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά κατά μήκος του οριζόντιου λωρίδα wasabi σε ένα σωρό που υψώνεται όχι μεγαλύτερη από μισή ίντσα. Nori maki εξυπηρετείται επίσης χωρίς τα λαχανικά μέσα για να τονίσουν την απλή γεύση του ρυζιού, nori και wasabi.
      Η

   8. Ανασηκώστε την άκρη του σούσι χαλάκι που βρίσκεται πλησιέστερα προς εσάς και κυλήστε το ελαφρά το nori maki ως πατήσετε το ρύζι μαζί μέχρι τα άκρα της συναντηθούν χαλί.
      Η

   9. Ανοίξτε το χαλί και τοποθετήστε το nori ρολό στο καθαρό πάγκο ή επιφάνεια του τραπεζιού.
      Η

   10. Drape το χαλί ομοιόμορφα πάνω από το nori ρολό και πιέστε απαλά για να διαμορφώσει το ρολό σε ένα καμπύλο σωλήνα.
       Η

   11. Φέτα το nori maki στο μισό με ένα βρεγμένο μαχαίρι έτσι ώστε να έχετε δύο σχεδόν ίσα μήκη. Ρυθμίστε το μήκη δίπλα-δίπλα και χωρίζουν το μήκος τους σε τρίτα για έξι ισομεγέθη κομμάτια. Σερβίρετε τα nori ρολά με σάλτσα σόγιας και πιο πάστα wasabi.
       Η