Βάλτε ένα λεπτό στρώμα της μαρινάδας, ελαιόλαδο ή ξύδι στο μπολ. ​​
Η

Τοποθετήστε το κρέας σε μπολ με τη μαρινάδα χρησιμοποιώντας λαβίδες. Αν έχετε να στοιβάξετε το κρέας, φροντίστε να βάλετε λίγο από το υγρό ανάμεσα σε κάθε κομμάτι.
Η

Χύστε αρκετό μαρινάδα, ελαιόλαδο ή ξύδι στο μπολ για να καλύψει πλήρως το κρέας. Για παράδειγμα, για κάθε έξι ουγγιές του κρέατος, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μαρινάδα.
Η

Τοποθετήστε το μπολ με το κρέας το μαρινάρισμα σε ένα ψυγείο για τέσσερις ή περισσότερες ώρες.
Η

Αφαιρέστε το κρέας με τις λαβίδες. Τοποθετήστε το κρέας σε μια επιφάνεια μαγειρέματος. Είτε χρησιμοποιείτε το απομείνει υγρό για ράντισμα κατά το μαγείρεμα ή το ρίξει έξω. Μην κρατάτε για μεταγενέστερη χρήση. Το υγρό περιέχει βακτήρια, που πεθαίνει ενώ μαγειρεύονται.
Η