Βουτυρόγαλα δίνει γλυκά και αλμυρά ψημένα αγαθά αψιά γεύση και απαλή υφή. Είναι συχνά χρησιμοποιείται σε μπισκότα, ψωμί, κέικ, μάφινς και βουτήματα. Η οξύτητα των υγρών ζευγάρια καλά με τη γλυκιά στοιχεία, όπως τα φρούτα ή σακχαρωδών toppings ψίχουλο. Πίτα Βουτυρόγαλα, μια πίτα κρέμα που είναι κοινά στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, παίρνει κρεμώδη υφή του από το συνονόματό του. Βουτυρόγαλα ενεργεί επίσης ως leavener, αλλά μόνο σε συνδυασμό με την μαγειρική σόδα. Οξύτητα του υγρού ενεργοποιεί τη σόδα και δημιουργεί φυσαλίδες αερίου που κάνουν ψημένα αγαθά αυξάνονται.
Προσθήκη γλυκιά μαρμελάδα ως κάλυμμα για scones γίνονται με το βουτυρόγαλα.
Η Βεβαιωθείτε Φλάφι τηγανίτες

Αν δεν είστε ψητά, τηγανίτες πάρετε τα ίδια διόγκωση και γεύση οφέλη από βουτυρόγαλα ότι το ψωμί ή muffins θα. Εφ 'όσον η συνταγή σας περιλαμβάνει τη σόδα, αντικαθιστώντας το βουτυρόγαλα για το κανονικό γάλα κάνει την προσφορά τηγανίτες και αφράτο.
Βουτυρόγαλα τηγανίτες είναι εύκολο να γίνουν.
Η τρυφερό Σκληρή Οι περικοπές

Διαποτισμός σκληρό κρέας σε βουτυρόγαλα καθιστά διαγωνισμού χωρίς να την ενεργοποιήσετε ευαίσθητος όπως μερικοί μαρινάδες κάνει. Χρησιμοποιήστε μια μαρινάδα από αποβουτυρωμένο γάλα αναμιγνύεται με μπαχαρικά, όπως άνηθο και αρωματικά, όπως το σκόρδο με τα πουλερικά, το κόκκινο κρέας ή ψάρι. Βουτυρόγαλα κάνει διπλό καθήκον με τηγανητό κοτόπουλο, πρώτο τρυφερό το κρέας, στη συνέχεια, δίνοντας στο τελικό πιάτο μια μικρή κλωτσιά. Ενυδατώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε βουτυρόγαλα πριν εκβάθυνσης τους σε αρωματισμένο αλεύρι. Μερικές συνταγές απαιτούν βουτυρόγαλα που πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για να υγράνετε το κοτόπουλο, όχι για τρυφερό.
Χρησιμοποιήστε το βουτυρόγαλα αντί για νερό, γάλα ή αυγό πλύσιμο.
Η Φόρεμα Πράσινοι σας

Κάντε σπιτική σάλτσα ράντσο που δοκιμάζει φρέσκο ​​χρησιμοποιώντας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμυδάκια, τη μουστάρδα, άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Μόλις έχετε αναδεύεται αυτά τα συστατικά μαζί, να αρχίσει ανάμειξη στο αποβουτυρωμένο γάλα έως ότου η σάλτσα είναι αρκετά λεπτό για να περιχύνετε σαλάτα. Πέτα το μείγμα με ψιλοκομμένο λάχανο και τα καρότα να κάνουν λαχανοσαλάτα. Βουτυρόγαλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσα μπλε τυριού ή ένα απλό λεμόνι και βότανο σάλτσα. Πυκνώσει είτε το ένα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Βουτυρόγαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια πράσινη θεά ντύσιμο.
Η την γευθούμε σε αλμυρά πιάτα

Αντικαταστήστε το αποβουτυρωμένο γάλα σε πολλά αλμυρά πιάτα που συνήθως απαιτούν γάλα. Ανακατέψτε το σε πουρέ πατάτας, προσθέστε μια βουτιά σε μια ομελέτα ή να το χρησιμοποιήσετε σε σούπες. Παραγωγός Βουτυρόγαλα Diane St. Clair προτείνει τη χρήση του στις βασικές λευκή σάλτσα μπεσαμέλ ονομάζεται, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας αυτή την σάλτσα σε λαζάνια ή στην πίτσα. Βουτυρόγαλα να πήζει όταν πλησιάζει να βράσει, μέχρι να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες και σούπες που μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά
. Άμυλα όπως το αλεύρι βοηθούν επίσης στη σταθεροποίηση βουτυρόγαλα και να το αποτρέψει από το διαχωρισμό.
Χρησιμοποιήστε αλεύρι για να δεσμεύσει το βουτυρόγαλα.
Η πίνουν μέχρι