Πώς να βράσει μια ουρά αστακού (5 βήματα)

Αστακός είναι μια εκπληκτική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, με λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες από ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. Με το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος αστακό που περιέχονται στην ουρά, το μαγείρεμα απλά την ουρά προσφέρει όλα τα οφέλη του αστακού, χωρίς την ταλαιπωρία του μαγειρέματος το σύνολο των καρκινοειδών. Αν και μπορείτε να ατμό, ανακατεύετε-τηγανίζουμε και ψήνουμε αστακό, βράζει είναι απλή και προσφέρει ένα γρήγορο γεύμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα νωπά και κατεψυγμένα ουρές αστακού για βρασμό.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα
Νερό
1 κουτ. αλάτι
λαβίδες
Η ψαλίδι κουζίνας ή μαχαίρι
Λιωμένο βούτυρο, προαιρετικά
λεμόνι, προαιρετικά
Η Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε τον αστακό ουρά στο ψυγείο όλη τη νύχτα αν είναι κατεψυγμένα. Αν και θα μπορούσε να βράσει μια παγωμένη ουρά αστακού χωρίς να τα ξεπαγώσετε το πρώτο, η υφή δεν θα είναι τόσο τρυφερό.
   Η

2. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό περίπου τα δύο τρίτα της πλήρους και προσθέτουμε το αλάτι . Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα.
   Η

3. Βράζουμε την ουρά αστακού για 1 λεπτό ανά ουγγιά του βάρους. . Για παράδειγμα, αν η ουρά αστακού σας είναι 3 oz, να βράσει για 3 λεπτά? αν είναι 6 ουγκιά, να βράσει για 6 λεπτά.
   Η

4. Αφαιρέστε την ουρά αστακού προσεκτικά με λαβίδες. Η ουρά αστακό θα πρέπει να είναι ένα φωτεινό κόκκινο.
   Η

5. Κόψτε το κέλυφος κατά μήκος μέσα από την κορυφή του κελύφους, αρχίζοντας από το ανοικτό άκρο της ουράς μέχρι το τέλος. Αφήστε το κάτω άκοπα κέλυφος. Σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο και λεμόνι, αν το επιθυμείτε.
   Η