Επειδή μπριζόλα είναι μια σκληρή περικοπή του κρέατος, μπορεί όχι μόνο να ρίχνονται στη σχάρα ή στο τηγάνι με τον τρόπο πρόστιμο μπριζόλα T-bone θα είναι. Μία μέθοδος για να καταστεί η μπριζόλα περισσότερη προσφορά είναι να το απολαύσετε σε μια μαρινάδα. Είναι επίσης μια ιδανική ευκαιρία για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο κρέας.

Μαρινάδες μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ποικιλία των συστατικών, αλλά συνήθως θα πρέπει να περιέχει κάποιο είδος λαδιού (ελαιόλαδο είναι η πιο δημοφιλής), κάποιο είδος του οξέος (ξύδι από κρασί, λεμόνι /το χυμό λάιμ είναι εξαιρετική), και κάποιο είδος του αλατιού (σάλτσα σόγιας είναι μια δημοφιλής επιλογή). Ενώ υπάρχουν πολλές συνταγές μαρινάδα, το καλύτερο μπορεί να δημιουργηθεί με το παιχνίδι γύρω με γεύσεις για να ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας. Η μπριζόλα πρέπει να μαριναριστεί για οπουδήποτε 2-12 ώρες.

Η Μαγειρική

μπριζόλα μπορεί να γίνει σκληρή και δερματώδη, αν ψήνεται, έτσι μια μικρή έκρηξη του ζεστού, άμεση θερμότητα είναι η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος. Μπορείτε να το κάνετε αυτό, είτε στη σχάρα ή στο τηγάνι που σε υψηλές θερμοκρασίες.

Παλτό η σχάρα σχάρα ή τηγάνι με ελαιόλαδο, και τοποθετήστε το μπριζόλα στην επιφάνεια μαγειρέματος. Αφήστε το να μαγειρεύω για όχι περισσότερο από 4-6 λεπτά σε κάθε πλευρά, για συνολικά 16-24 λεπτά. Μπριζόλα είναι πολύ παχύ για να ψηθεί καλά κάνει. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μεσαίου σπάνια. Αφού έχει ψηθεί, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρετε.
Η
σοτάρετε

μπριζόλα χρησιμοποιείται τόσο συχνά στις ασιατικές πατάτες σάλο που είναι μερικές φορές χαρακτηρίζεται ως " ανακατεύετε το κρέας τηγανίζουμε ". Το κλειδί για την μετατροπή μπριζόλα σε ένα νόστιμο σοτάρετε είναι να τεμαχίζουν το κρέας σε λωρίδες τόσο λεπτό όσο το δυνατόν, έτσι ώστε να μην γίνει πολύ σκληρός για να μασήσει.

Μετά την κοπή του μπριζόλα σε λωρίδες, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι ή γουόκ με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε το κρέας σε όλη τη διαδρομή μέσα, ανακατεύοντας τους καθώς μαγειρεύουν. Αυτό θα πρέπει να πάρει μόνο λίγα λεπτά, αν τα κομμάτια είναι αρκετά λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε όποιο σοτάρετε τα λαχανικά που προτιμάτε και κάποια σάλτσα stir-fry, ή απλά σάλτσα σόγιας. Σερβίρουμε με ρύζι.
Η
Mexican Food

μπριζόλα είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλής στην μεξικάνικη κουζίνα. Είναι το κρέας που χρησιμοποιείται συνήθως για τη δημιουργία τάκος μπριζόλα. Φούστα μπριζόλα παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των fajitas, αλλά μπριζόλα προέρχεται από ένα παρόμοιο τμήμα της αγελάδας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.

Και πάλι, το μικρότερο και λεπτότερο το μπριζόλα κόβεται, τόσο το καλύτερο . Εκτός από το αλάτι, μεξικάνικα μπαχαρικά όπως το τσίλι σε σκόνη και το κύμινο κάνουν μεγάλες προσθήκες σε μπριζόλα. Η μπριζόλα πρέπει να είναι σε ένα stir-fry, και στη συνέχεια υπηρέτησε με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια τορτίγια αλεύρι.
Η