Πώς να μαγειρέψουν ένα Γουρούνι στο BBQ Pit (7 βήματα)

Μαγειρική γουρούνι στο λάκκο BBQ είναι μια διασκεδαστική και συναρπαστική εμπειρία, ιδανική για ένα μεγάλο πάρτι, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή τους φίλους της ομάδας σε μια ωραία μέρα το καλοκαίρι. Χρειάζεται κάποιο χρονικό διάστημα για την προετοιμασία, αλλά και για να μαγειρέψουν πλήρως το χοιρινό κρέας. Σιγουρευτείτε για να ορίσει μια περιοχή όπου χτίζετε το λάκκο BBQ, αν δεν έχετε ήδη ένα
. Ό, τι χρειάζεστε
μπάρμπεκιου λάκκο στο έδαφος
Pig
Στελέχωση, λαχανικά, και άλλα πλήρωσης
λούστρο ή ένα καρύκευμα
Άνθρακες
σπίρτα ή αναπτήρα για να ανάψει φωτιά
Η ελαφρύτερο ρευστό
αλουμινόχαρτο Κίνα Λινάτσα
Σπάγκοι
Θόλος, εάν είναι επιθυμητό

Οδηγίες

1. Βεβαιωθείτε ότι το pit μπάρμπεκιου σας είναι μεγαλύτερο από το γουρούνι με ένα πόδι σε κάθε πλευρά, και ότι οι δύο πλευρές είναι σωστά επένδυση. Τα καλύτερα αντικείμενα για να παρατάξει ένα λάκκο BBQ με τα στοιβαγμένα τούβλα ή μεγάλες πέτρες για το μέγεθος του κεφαλιού σας. Αυτό πρόκειται να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα και τη διανομή της θερμότητας.
   Η

2. Κάντε ένα μεγάλο σωρό κάρβουνα που είναι περίπου 10-12 ίντσες βαθιά και καλύπτει ολόκληρη την περιοχή που θέλετε μια φωτιά για να μαγειρέψουν το χοιρινό κρέας . Η χρήση του ξύλου παίρνει πολύ περισσότερο χρόνο για να τακτοποιήσουν και το φως από τα κάρβουνα, ώστε αυτοί να είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Κάντε ένα στρώμα κάρβουνα και το φως τους, τότε το στρώμα άλλη εξάπλωση των ανθράκων στην κορυφή. Μόλις αυτά τα κάρβουνα αρχίζουν να λάμπουν, να κρατήσει καταβολάδες και τα υπόλοιπα κάρβουνα μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό βάθος. Θέλετε όλα τα κάρβουνα να καίνε όταν τοποθετείτε το χοιρινό στο λάκκο.
   Η

3. Εποχή του χοίρου όπως επιθυμείτε. Πολλοί άνθρωποι θα γεμίσει το γουρούνι με γέμιση ή άλλα λαχανικά, ή να χρησιμοποιήσετε ένα βερνίκι πάνω από τη σάρκα, ή απλά την εποχή γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι το στόμα του χοίρου είναι ανοιχτές σε στηρίγματα, ενώ το μαγείρεμα όμως να αφήναμε την θερμότητα. Φροντίστε να είναι ανοιχτή με ένα μήλο ή ένα κρεμμύδι.
   Η

4. Τυλίξτε το γουρούνι σε πολλές στρώσεις από αλουμινόχαρτο, σφιχτά. Από τη στιγμή που είναι καλά τυλιγμένα, στρώμα μερικά σακιά από λινάτσα ή το μήκος του υλικού πάνω από το αλουμινόχαρτο για να παρέχουν προστασία από τις σκληρές φλόγες της φωτιάς.
   Η

5. Αναδίπλωση σχοινιά νήματος γύρω από το λινάτσα για να το κρατήσετε όλοι μαζί.
   Η

6. Τοποθετήστε το γουρούνι πάνω από τα αναμμένα κάρβουνα, όλα τυλιγμένα. Μπορεί να χρειαστείτε βοήθεια από άλλους ανθρώπους για να γίνει αυτό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χαμηλώσει προσεκτικά και να μείνουν πίσω όσο μπορείτε από τις φλόγες. Αν είναι δυνατόν, να καλύψει έως και το γουρούνι πάνω στα κάρβουνα με βρεγμένα πράσινα κλαδιά για να δημιουργήσετε ένα θόλο, όπως ένα υγρό καμβά ή υγρό ξύλο, ή κάτι άλλο που δεν θα καεί. Αυτό βοηθά στη μείωση του οξυγόνου στους φλογερό κάρβουνα, έτσι ώστε δεν θα κάψει το γουρούνι, ενώ το ψήσιμο.
   Η

7. Τοποθετήστε το γουρούνι πάνω από τα κάρβουνα πολύ εκ των προτέρων για τους καλεσμένους σας φτάνουν . Ο μέσος χρόνος ψησίματος είναι 10-12 ώρες, οπότε τοποθετήστε το γουρούνι στα κάρβουνα περίπου 7-8 ώρες πριν από επισκέπτες φτάνουν (ανάλογα με το μήκος του κόμματός σας).
   Η