Πώς να κάνετε Αχλάδι απόλαυση (17 Βήματα)

Σπιτική αχλάδι νοστιμιά συνήθως περιέχει ένα όξινο συστατικό, όπως το ξίδι, ένα γλυκαντικό όπως η ζάχαρη, το αλάτι, και τα καρυκεύματα, και ώριμα, αλλά σταθερή, αχλάδια. Οι παραλλαγές αυτών των συστατικών είναι ατελείωτες. Αχλάδι νοστιμιά μπορεί να κονσερβοποιημένα, μαγειρεμένα και ψυγείο ή γίνονται φρέσκα. Ποια μέθοδος που θα επιλέξετε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο πολλοί αχλάδια έχετε και πότε σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε. Επιλέξτε παραδοσιακή κονσερβοποίηση, αν έχετε ένα μεγάλο ποσό από τα αχλάδια και θέλουν τη νοστιμιά στο τελευταίο μήνα, και ψύξης για αχλαδιού απόλαυση που διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Κάντε το φρέσκο ​​εάν έχετε μόνο μερικά αχλάδια και θέλουν να απολαύσουν την απόλαυση αμέσως.
, Τι χρειάζεστε
αχλάδια, πλυμένα και αποξηραμένα, κάθε ποικιλία
τις καλύτερες γαρνιτούρες
κοφτερό μαχαίρι
Bowl
φρούτα, νωπά ή ξερά, ψιλοκομμένο, αν χρειαστεί
λεμόνι ή χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένο
Μέλι
Καρυκεύματα, όπως τα μπαχαρικά, καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τα νωπά ή αποξηραμένα βότανα, όπως είναι επιθυμητό
πλαστικό περιτύλιγμα
Σουρωτήρι
Η Κατσαρόλα
Ζάχαρη Ξύδι

κόπτης τροφίμων ή επεξεργαστή

της Λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, το σέλινο και πιπεριές
μεγάλο μπολ
Μεγάλες stockpot
Πίντα βάζα, αποστειρωμένα
Βραστό νερό κονσερβοποιό
Τσιμπίδα
Η φρέσκου αχλαδιού Relish

1. Ξεφλουδίστε το αχλάδια, εάν είναι επιθυμητό. Ψιλοκόψτε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. ​​
   Η

2. Προσθήκη επιλογής σας αποξηραμένα φρούτα ή ψιλοκομμένα, γραφείο, φρέσκα φρούτα. Οι επιλογές περιλαμβάνουν τα μήλα τάρτα, μάνγκο, σταφύλια, ροδάκινα, βερίκοκα, κουμκουάτ ή αποξηραμένα cranberries. Ανακατεύουμε για να αναμειχθεί.
   Η

3. Αναμίξτε σε φρεσκοστυμμένο λεμόνι ή χυμό λάιμ και μέλι. Χρησιμοποιήστε ένα μέρος μέλι στο χυμό δύο μέρη. Αφήνουμε να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά.
   Η

4. Ανακατέψτε στην επιλογή σας καρυκεύματα, όπως το ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο πράσινο ή άσπρο κρεμμύδι, φρέσκα ή αποξηραμένα καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάστε και ρυθμίστε καρυκεύματα, εάν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως.
   
   Η Ψυγείο Αχλάδι Relish
   

   1. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα ζάρια τους σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα με kosher αλάτι σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας 1/4 φλιτζάνι για κάθε έξι μεσαίου μεγέθους αχλάδια. Προσθέστε λαχανικά σε κύβους για το καρύκευμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​όπως ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές.
      Η

   2. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
      Η

   3. Βάλτε τα αχλάδια σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
      Η

   4. Τοποθετήστε τα ξεπλένονται τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη ίσα μέρη και ξύδι. Ανακατέψτε σε οποιεσδήποτε πρόσθετες καρυκεύματα επιθυμητό, ​​όπως αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα ψιλοκομμένο σκόρδο ή τζίντζερ, ή μπαχαρικά όπως κανέλα.
      Η

   5. Βράζουμε το μείγμα νοστιμιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, ακάλυπτο, μέχρις ότου η νοστιμιά είναι παχύ, περίπου 25 λεπτά.
      Η

   6. Ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε αμέσως ή καταψύξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια σερβίρετε κρύα αργότερα.
      
      Η Κονσέρβες αχλάδι Relish
      

      1. Peel, πυρήνα και κόβουμε όλα τα αχλάδια χρησιμοποιώντας ένα ελικόπτερο των τροφίμων ή επεξεργαστή. Πλένουμε, τελειώματα, βλαστός, σπόροι και φλούδες λαχανικών όπως το σέλινο, τα κρεμμύδια και το γλυκό κόκκινο ή πράσινο πιπεριές, όπως απαιτείται. Κόβουμε σε κομμάτια το καθένα συγκρίσιμη σε μέγεθος με τα ψιλοκομμένα αχλάδια.
         Η

      2. Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι και οποιεσδήποτε επιθυμητές καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε ένα σάκχαρο μέρος σε 1 2/3 μέρος ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας κάθε αλάτι και καρυκεύματα για κάθε 2 γαλόνια αχλάδια που χρησιμοποιείτε.
         Η

      3. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
         Η

      4. Μεταφέρουμε το μείγμα νοστιμιά σε μεγάλο stockpot. Φέρτε σε σημείο βρασμού. Μειώστε να σιγοβράσει, το μαγείρεμα για 5 λεπτά.
         Η

      5. Χωρίστε τη νοστιμιά μεταξύ αποστειρωμένα βάζα πίντα κονσερβοποίησης. Αφήστε 1/2 ιντσών υπερκείμενης φάσης σε κάθε βάζο.
         Η

      6. Βάλτε τα καπάκια και βιδώστε ζώνες σφιχτά στη θέση του. Επεξεργάζονται τα βάζα σε βραστό νερό κονσερβοποιό για περίπου 20 λεπτά.
         Η

      7. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε τα βάζα από το συσκευαστής τροφίμων. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Βεβαιωθείτε ότι τα βάζα σφραγίζονται πιέζοντας προς τα κάτω το καπάκι του καθενός. Η ευχαρίστηση είναι σωστά κονσέρβες, αν τα καπάκια δεν κινηθεί προς τα επάνω και προς τα κάτω όταν πιέζεται.
         Η