Πώς να Τσιγαρίστε πανέ Ψάρια

Συνδυάζοντας την ελαφριά γεύση του ψαριού και το πλούσιο άρωμα της διαδικασίας τηγανίσματος, τηγανητά πανέ ψάρια είναι δημοφιλής σε πολλούς πολιτισμούς, όπως στη νότια των ΗΠΑ, της Βρετανίας και ασιατική κουλτούρα. Ενώ τα υλικά αρτοποιίας, καρυκεύματα και τα είδη των ψαριών μπορεί να διαφέρουν, η βασική διαδικασία είναι η ίδια
. Ό, τι χρειάζεστε
Λευκό φιλέτα ψαριών Κίνα Wet συστατικό, όπως το γάλα, το νερό ή χτυπημένα αυγά
Αλεύρι
αρτοποιίας, είτε ψίχουλο καλαμποκάλευρο ή προ-συσκευασμένο μίγμα αρτοποιίας
κύπελλα και πιάτα
φριτέζα
Η Μαγειρικό λάδι
λαβίδες και κουτάλια
Χαρτοπετσέτες για την αποστράγγιση
Σάλτσα , όπως σάλτσα ταρτάρ ή κέτσαπ
φέτες λεμονιού

Οδηγίες

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά. Διαλέξτε φιλέτα λευκών ψαριών, όπως ο μπακαλιάρος ή το γατόψαρο. Τα φιλέτα πρέπει να υγραίνεται πριν από την έναρξη της διαδικασίας αρτοποιίας. Χρησιμοποιήστε το νερό, τα χτυπημένα αυγά ή γάλα για το βρέξιμο τα φιλέτα. Κρατήστε περίπου 2 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα πιάτο για βυθοκόρηση τα φιλέτα. Αποφασίστε σχετικά με ένα υλικό αρτοποιίας. Συσκευασμένο Προ μείγματα αρτοποιίας είναι διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Ωριμασμένο καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά είναι άλλες επιλογές. Επιλέξτε ένα λάδι για βαθύ τηγάνι, όπως φυτικά ή το έλαιο canola.
   Η

2. Ξεκινήστε το πετρέλαιο θέρμανσης σε ένα βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε περίπου 350 βαθμούς F. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα, βυθίζετε τα φιλέτα στο γάλα, ενώ το λάδι θερμαίνεται.
   Η

3. Ξεκινήστε τη διαδικασία αρτοποιίας όταν το λάδι θερμαίνεται. Πάρτε ένα βρεγμένο φιλέτο και πασπαλίζουμε το αλεύρι. Επιμελώς παλτό το φιλέτο στο υλικό παναρίσματος. Εάν το υλικό παναρίσματος δεν προσκολλάται σε μια περιοχή του φιλέτου, επανυγραίνομε την περιοχή και παλτό ξανά την περιοχή με υλικό αρτοποιίας. Προετοιμάστε όλα τα φιλέτα με τον ίδιο τρόπο.
   Η

4. Κάτω τα φιλέτα προσεκτικά σε φριτέζα. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Παρακολουθεί τα φιλέτα, ώστε να μην υπερβολικό μαγείρεμα.
   Η

5. Κατάργηση τελικό φιλέτα από τη φριτέζα. Στραγγίσουν για λίγο σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λαδιού. Για καλύτερα αποτελέσματα, σερβίρετε αμέσως. Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ, σάλτσα κοκτέιλ ή κέτσαπ. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.
   Η