Τι κάνει ένας σοτέ σεφ;

- Ετοιμάζει διάφορα πιάτα χρησιμοποιώντας τεχνικές μαγειρέματος σοτέ

- Μαγειρεύει κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και όσπρια

- Ετοιμάζει σάλτσες, μαρινάρει και καρυκεύματα

- Παρακολουθεί το φαγητό κατά το μαγείρεμα και προσαρμόζει όπως χρειάζεται

- Διατηρεί καθαρό και οργανωμένο χώρο εργασίας

- Συμμορφώνεται με τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας

Καθήκοντα ενός σεφ σεφ:

- Παραλαμβάνει φρέσκα υλικά και τα αποθηκεύει σωστά

- Προετοιμάζει τα υλικά για το σοτάρισμα, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού και του τεμαχισμού

- Επιλέγει και ετοιμάζει κατάλληλα τηγάνια και σκεύη για σοτάρισμα

- Ελέγχει τα επίπεδα θερμότητας και παρακολουθεί τους χρόνους μαγειρέματος

- Προσθέτει συστατικά την κατάλληλη στιγμή για να εξασφαλίσει τη σωστή προετοιμασία

- Τα πιάτα σοτάρουν πιάτα για παρουσίαση και σέρβις

- Συμβαδίζει με τις τάσεις και τις τεχνικές των τροφίμων

- Συνεργάζεται με άλλο προσωπικό κουζίνας για να εξασφαλίσει αποτελεσματικότητα

- Καθαρίζει και απολυμαίνει τον εξοπλισμό μετά τη χρήση

- Αναφέρει οποιαδήποτε ζητήματα ή ανησυχίες στον επικεφαλής σεφ