Αυξάνετε τον χρόνο μαγειρέματος για 2 ψητά μοσχαρίσιο φιλέτο;

Ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί εάν μαγειρεύετε δύο ψητά μοσχαρίσιο φιλέτο.

Τα ψητά φιλέτο συνήθως μαγειρεύονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 300 βαθμούς Φαρενάιτ) για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (περίπου 20-25 λεπτά ανά κιλό) για να διασφαλιστεί ότι παραμένουν τρυφερά και ζουμερά.

Επειδή μαγειρεύετε δύο ψητά, θα πιάσουν περισσότερο χώρο στο φούρνο και η θερμότητα δεν θα κυκλοφορεί τόσο αποτελεσματικά, επομένως θα χρειαστεί να αυξήσετε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου 10-15 λεπτά ανά ψητό για να εξασφαλίσετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα.

Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψητού φιλέτου σας, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του κρέατος. Γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 135 βαθμούς Φαρενάιτ για το medium-rare, τους 145 βαθμούς Fahrenheit για το medium ή τους 155 βαθμούς Fahrenheit για το medium-well.