Πόσο καιρό βράζετε τα λευκά φασόλια;

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα ξερά φασόλια.

2. Τοποθετούμε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε 3 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι φασόλια.

3. Βάζουμε την κατσαρόλα με τα φασόλια και το νερό να βράσουν.

4. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 με 2 ώρες. Ελέγξτε μετά από μια ώρα για να βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια έχουν ψηθεί ομοιόμορφα και δεν κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας. Ανακατεύετε τακτικά.

5. Προσθέστε οποιοδήποτε αλάτι και μπαχαρικά θέλετε κατά τα τελευταία 15 λεπτά μαγειρέματος.

6. Μόλις τα φασόλια φτάσουν στην επιθυμητή τρυφερότητα και ψητό, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό και είναι έτοιμα να τα σερβίρετε ή να τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας.